第1个回答 2020-11-11
是的。制作步骤：1、猪脚去异味去毛。先用火把猪脚烤一遍，把猪脚烤至微微发黑，然后用温水浸泡30分钟，再用钢丝球刷洗干净表面的黑炭，处理干净。2、处理食材。猪脚冷水下锅焯水清洗，掉猪脚表面的血沫，把猪脚下锅炒，把猪脚中多余的水分炒干，然后把猪脚倒入砂锅中待煮。生姜削去外皮清洗干净，沥干水分，然后热锅加入生姜中火翻炒，炒香生姜，然后倒入砂锅中待煮。3、加入调味料。砂锅中加入甜醋2升，然后大火煮开转小火熬制90分钟。4、鸡蛋冷水下锅煮熟，然后捞出过冷水去蛋壳，猪脚熬制了90分钟后，加入煮好的鸡蛋再用小火熬制30分钟，30分钟后熄火，猪脚姜醋制作完成。
第2个回答 2020-11-11
不算是特产，是广东一道美食。首先将黄姜洗净去掉外皮，准备添丁甜醋备用，把黄姜放入锅内，倒入添丁甜醋，不加水，小火煮40分钟后加入红糖，煮沸后转小火炖20分钟即可关火，猪脚洗净后和剥好壳的鸡蛋放在锅中，把另一个锅中的醋倒入一部分在猪蹄中，将猪脚炖烂就好了。
第3个回答 2020-11-11
是，1、鸡姜。最好要嫩点的，没有可以买黄色的姜。 2、醋。瓶装的，方便直接用。散装的必须要加糖。 3、鸡蛋。 二、方法： 1、姜刨皮洗净冷水一起入锅煮沸。重复了两次，第二次泡一会，等水凉 2、捞出沥干的姜倒入甜醋七分满煮沸后小火慢慢熬，每天有空熬半个小时至一个小时，没空沸后熬十几二十分钟，看见醋慢慢减少比较浓稠了又要倒醋进去。熬煮十天左右。 3、猪脚买回来冷水入锅煮沸后马上捞起来。 4、倒入沸腾的姜醋里面煮开锅再小火慢炖半个小时至四十分钟左右，猪脚已经基本软烂，不喜欢太烂的可以适当调整时间。 5、鸡蛋煮熟。把壳剥了丢下去滚滚就可以，煮多一次就硬了口感不好。 6、由于猪脚的油煮出来了所以表面会有一层浮油，如果担心太油腻可以等它冷却后会凝结在表面一层白色的，再用勺子舀来倒了。
第4个回答 2020-11-11
清洗干净猪手，冷水下锅，把猪蹄焯个水，焯完水再洗干净备用；在煮熟几个鸡蛋，煮熟后把皮给剥了备用；然后准备好一个瓦锅，把干净的猪手放进瓦锅放一。切薄了的生姜，放半瓶糯米甜醋加小半碗清水中火煲开，水开后放入鸡蛋放一点盐，最后接着煲半个小时调一下味就好了。
第5个回答 2020-12-07
猪脚姜制作视频来了，喜欢的小伙伴可以关注我哦
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