第1个回答 2019-10-04
烧饼
主料面粉300克
水180克
酵母3克
辅料芝麻酱60克
老抽10克
生抽10克
花椒面5克
香油15克
烧饼的做法
1.面粉加酵母、水和成面团，放常温下发酵1小时左右，约2倍大小
2.将芝麻酱放碗中，加入香油、生抽、老抽、花椒面用勺子搅拌均匀
3.面团发酵好后，擀成大片
4.将调好的味道的芝麻酱均匀涂抹在面皮上
5.将面皮卷成长条状，然后用刀切成所需要的大小
6.将切好的面团对折后滚成圆型，表面沾上少许白芝麻
7.烤箱200度，上下火预热10分钟，放入烤盘烤20分钟左右
烹饪技巧1、水的份量根据自家面粉的吸水性灵活调整，这次家中面粉的吸水性比以前的高；
2、芝麻酱中的调味料根据自己味道随意撘配。