健康养生观念逐渐被大众接受和认可，人们饮食观念的转变带来了“轻食主义”的盛行。
轻食，作为餐饮领域的细分品类，在餐饮行业内兴起不久，却势头大好，一、二线城市尤为可见，在2019年轻食餐、轻食沙拉、健康餐和减肥餐等关键词，在各大外卖平台上出现频率再现新高，轻食餐饮行业规模扩增迅速，店面持续拓展，行业竞争愈加激烈。
整体来看轻食在市场上的发展不错，且有着广阔的发展空间，想要入行的小伙伴可以看准时机，做好准备，果断出击。
近几年，越来越多的人注重健康饮食，并为了健康尝试不同的饮食风格，从素食主义到弹性素食再到酮类饮食。
健康的轻食越来越受市场继续消费者的青睐，尤其是各大商场及白领聚集的地方，在过去的2018年：
沙拉、茶饮等轻餐饮占比已经提升到10%，轻食餐饮外卖平台点餐率月订单平均在1000~4000份之间，轻食餐饮的重复购买率已经达到60%，据相关行业人士预测：未来三年轻食餐饮规模可能突破1000亿。
可想而知，在新升级的餐饮市场轻食餐饮的潜力巨大无比。
立夏之后，轻食的旺季也随之而来。
答主坐标武汉，目前自己团队经营的无谷轻食在武汉已有40余家分店，深圳、广东及湖北省各个城市陆续已有分店。话不多说，给大家展示一下部分无谷轻食店的4月份美团外卖的销量~
接下来是饿了么无谷轻食武昌店
4.8号
饿了么210个有效订单
4.11号 无谷轻食昙华林店
饿了么220个有效订单
5.1号饿了么营业额
无谷轻食福田店
4.30号饿了么营业额
无谷轻食青山店
不仅如此，无谷轻食也会手把手教你如何从0单量晋升为爆单大咖。
我们再说说销量到底是怎么来的呢？
当然是通过专业的运营来的！无谷轻食每一家店铺都有独立的运营团队，包括前期的选址、中期的技术培训、后期的运营支持等等。
然后再说一下轻食店铺为什么更适合以外卖为主呢？
1、轻食的品类——相对于中餐而言，口味清淡，面对许多诱人的火锅、串串等美食，你会选择在聚餐或者朋友见面的时候去轻食店铺吗？或者在周末放假轻松一刻的时候去吃草吗？我相信是不会的；
2、轻食的受众——大部分喜爱轻食的是以年轻人为主，她们是外卖平台的主力军，平时上班、闲暇的时候，通过点外卖来节省大部分时间及麻烦；
3、前期投资压力小——轻食选择以外卖的形式，不需要宽敞的大面积门店，如此一来，可以减少高额房租的压力，人员的配置费、门店的装修费等等都是一笔可控性投资。
注：虽然以外卖的形式去开轻食店，但并不代表你一定能够运筹帷幄，要知道现在轻食店的竞争日渐激烈，不管哪个城市，轻食外卖品牌数不胜数，但销量有好有坏，你首先得知道平台的排名取决于哪些因素：
1、店铺活动力度
2、店铺销量
3、店铺评分
4、店铺实时转化率
5、出餐及时率和配送及时率
6、新店加权
7、连锁品牌加权等等
这些主要因素都会影响到你店铺的实际销量，但是不用担心，无谷轻食有专业的运营团队，手把手教你如何在轻食外卖平台如鱼得水。
当然了，无谷轻食团队长期开放外卖运营线上讲座
有兴趣的可以来听哦~
无谷轻食联系电话：400-1818-093
总的来说
轻食店容易起步
市场也有，但如果说要做好
就需要靠一点一点的努力和坚持！
想创业，想学习的朋友欢迎来无谷轻食考察，
力争成为轻食行业的领导者！