榛子吃熟的比较好。
榛子既可以生吃,也可以熟吃,一般正常炒制的榛子,和生的榛子在营养成分上差距并不是很大,不过熟制后的榛子无论是香气还是口感上都会好很多,所以相对来说,榛子熟吃更好一些。
榛子为桦木科植物棒、毛榛、华棒、滇棒、川棒、的种仁。它果形似栗子,外壳坚硬,果仁肥白而圆,有香气,含油脂量很大,吃起来特别香美,余味绵绵,因此成为最受人们欢迎的坚果食品,有“坚果之王”的称呼。榛子也是人们果盘中干果的“常客”,是“四大坚果”之一,榛子果实酥香可口,既可生食亦可炒食。
榛子的形态特征
榛,桦木科榛属灌木或小乔木。高1-7米;树皮灰色;枝条暗灰色,无毛,小枝黄褐色,密被短柔毛兼被疏生的长柔毛,无或多少具刺状腺体。
叶的轮廓为矩圆形或宽倒卵形,长4-13厘米,宽2.5-10厘米,顶端凹缺或截形,中央具三角状突尖,基部心形,有时两侧不相等,边缘具不规则的重锯齿,中部以上具浅裂,上面无毛,下面于幼时疏被短柔毛,以后仅沿脉疏被短柔毛,其余无毛,侧脉3-5对;叶柄纤细,长1-2厘米,有稀疏的短毛或几乎无毛。
以上内容参考百度百科-榛