以前看过用杜甫的《绝句》中的四句诗做菜名的,很有新意 。
两个黄鹂鸣翠柳, 一行白鹭上青天。
窗含西岭千秋雪, 门泊东吴万里船。
唐朝有位十分高明的厨师,喜欢用名人诗句做菜名。他每当烧好一个菜,都要配上一句名诗,天长日久,远近闻名,大家都称他为“诗厨”。 一天,有个人想捉弄他,给他两个鸡蛋,让他办成一桌酒席,而且每道菜要引用一句当代名人诗句,凑成一首诗。厨师欣然同意。少顷,酒席开办了。四个菜:第一个是两个蒸蛋黄;第二个在青菜叶片上铺着一排小块蛋白;第三个是清炒蛋白花一盘;第四个是清汤一碗,内加调味品,汤上浮着四个半拉的蛋壳。
1、鲜鲫银丝脍,香芹碧涧羹。——唐·杜甫《陪郑广文游何将军山林》
释义:把活鲜的鲫鱼切成银丝煲脍,用碧水涧傍的香芹熬成香羹。
2、黄州好猪肉,价贱如泥土。——宋·苏轼《猪肉颂》
释义:黄州有这样好的猪肉,价钱却贱得像泥土一样。
3、雪沫乳花浮午盏,蓼茸蒿笋试春盘。人间有味是清欢。——宋·苏轼《浣溪沙·细雨斜风作晓寒》
释义:泡上一杯浮着雪沫乳花似的清茶,品尝山间嫩绿的蓼芽蒿笋的春盘素菜。人间真正有滋味的还是清淡的欢愉。
4、桂花香馅裹胡桃,江米如珠井水淘。——清·符曾《上元竹枝词》
释义:香甜的桂花馅料里裹着核桃仁,用井水来淘洗像珍珠一样的江米。
5、新津韭黄天下无,色如鹅黄三尺余;东门彘肉更奇绝,肥美不减胡羊酥。——宋·陆游《蔬食戏书》
释义:天底下没有像新津的韭黄这样的,颜色鹅黄,长三尺;东门的猪肉更是绝妙,肥美的程度不比胡羊酥少。
安食美味天下传
徽猷学士屡来餐
土风人情服务好
菜丝生花落雕盘
水中游弋春梦中
煮酒举杯论英雄
鱼香馥郁花馨漫
诗意画情问谁同
酸酸辣辣别有味
菜蕴风情不思归
鱼者美哉吾所欲
佳肴美酒永相随
红红火火多少年
烧煮烹炸世间传
肉香须得青菜配
好酒一杯醉若仙
回味无穷味不凡
锅中佳肴盛一碗
肉香酒美皆来品
香令神仙醉此间