第1个回答 2017-05-12
脂类主要包括以下几种：
1脂肪：由甘油和脂肪酸合成，体内脂肪酸来源有二：一是机体自身合成，二是食物供给特别是某些不饱和脂肪酸，机体不能合成，称必需脂肪酸，如亚油酸、α-亚麻酸。
2磷脂：由甘油与脂肪酸、磷酸及含氮化合物生成。
3鞘脂：由鞘氨酸与脂肪酸结合的脂，含磷酸者称鞘磷脂，含糖者称为鞘糖脂。
4胆固醇脂：胆固醇与脂肪酸结合生成。
人体食物中，三大类有机物：糖类、脂肪和蛋白质。糖类包括单糖、二糖和多糖，其中食物中摄取的主要是多糖中的淀粉。脂肪包括动物性的和植物性的，就是平常说的‘油’。蛋白质也包括植物性的和动物性的。
食物被食用以后，首先在消化道内被消化，再被吸收才真正到了体内，体内的糖类主要的功能时为细胞提供能量；脂肪主要的功能是贮存能量；蛋白质的功能是构建细胞和调节代谢。其中，糖类不能大量储备，只是形成一定量的糖原（包括肝糖原和肌糖元），蛋白质也不储存。当糖类和蛋白质的摄取都超量的时候，都会转化成脂肪，三大类有机物是可以相互转化的，但是脂肪的合成很容易，分解相对就要难一些，所以脂肪的形成一句话就是：营养过剩！本回答被提问者采纳