第1个回答 2020-06-07
用料
豆腐250克
白萝卜150克
西葫芦150克
黄豆芽250克
小鱼干6个
里脊肉片50克
韩式大酱30克
韩式辣酱10克
淘米水适量
小米椒1个
蒜瓣3个
大葱1根
鸡精2克
盐适量
步骤
1.准备好所有的食材。
2.锅中加入适量的水放入小鱼干煮上10分钟。
3.准备好淘米水。
4.豆腐切片，西葫芦切片，白萝卜去皮切块。
5.煮好的小鱼干把汤汁倒入汤锅中，小鱼干不要。
6.再加入淘米水。
7.加入韩式大酱。
8.再加入韩式辣酱。
9.用汤勺轻轻的搅拌均匀。
10.放入萝卜，西葫芦，黄豆芽。
11.大火煮开，撇去上面的浮沫，可多重复几次。
12.煮上10-15分钟后加入里脊肉片和葱段。
13.再把豆腐放入继续煮上5分钟。
14.加入盐，鸡精调味，最后再放入尖椒和蒜末关火。
小贴士
放入大酱后，煮开会有很多泡沫，这时要把它给撇去，可多重复几次，直到撇干净，这样汤汁才爽口。
豆腐放入不要煮时间长，5分钟就好。
最后再放尖椒和蒜末，用热气逼出蒜的香味就可关火，这样大酱汤香气扑鼻，诱人食欲。