第1个回答 2019-12-27
调料：干辣椒500克，鲜辣椒500克，郫县豆瓣酱1000克，
豆豉150克，麻椒250克，豆寇50克，八角10克，甘草5克，草果10克，积壳10克，陈皮10克，冰糖500克，花椒面100克，牛油500克猪油1000克，色拉油500克，
酱汤制作：鱼骨500克，阿香婆牛肉酱1100克，火锅飘香剂250克，辣妹子250克，加饭酒500克，香辣油200克，子然粉50克，盐100克，味精150克，鸡精200克，冰糖100克，香菜500克，洋葱250西芹250克，大葱250克，生姜150克，大油50克，加饭酒250克，
调制：将鱼骨氽水洗净，汤桶加入50-60斤水，加入以上调料熬制10分即成。