红烧猪蹄怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

红烧猪蹄是一道美味家常菜，做法如下：
食材：猪蹄、生姜、大葱、料酒、老抽、生抽、冰糖、盐。
步骤：
1、猪蹄焯水后，用刀剁成均匀的小块，生姜切片，大葱切段。
2、锅中放少许油，放入冰糖，小火慢慢翻炒，炒出冰糖中的焦香味，放入猪蹄翻炒至上色。
3、加入姜片、葱段，烹入料酒，生抽、老抽，倒入热水没过猪蹄，大火烧开后转小火慢炖30分钟。
4、加入适量盐，稍微炖一会儿收汁即可。
这样就可以做出美味的红烧猪蹄了，注意炖煮时不要加太多水，否则会影响口感，可根据个人口味加入八角等调料增加味道。