第1个回答 2022-11-22
鸡翅大家都爱吃吧，比如说外面的烤鸡翅、炸鸡翅，麻辣鸡翅等等，这些都是吃货爱吃的美食。不过除了这些，家常版的红烧鸡翅、可乐鸡翅、糖醋鸡翅，味道也是不错的嘛。
最近猪肉价格确实有点高吃不起，所以今天就在超市买了点冻鸡翅，价格也不是太高，偶尔吃几顿还是可以接受的，不过我今天并不是做可乐鸡翅，而是比可乐鸡翅更好吃的红烧鸡翅，色泽红亮，肉质滑嫩，好吃的不要不要的。
想吃红烧鸡翅，那就要准备好鸡中翅、小葱、生姜、生抽、老抽、白糖、食盐、八角、花椒、干辣椒、蒜瓣、蚝油。
步骤一：将准备好的鸡翅用清水清洗干净，然后双面打上花刀，装盘备用，然后将小葱切末、生姜切片、适量的花椒、干辣椒、八角、蒜瓣装盘备用。
步骤二：锅内准备适量的清水，然后放入一根葱结和几片葱片，最后倒入鸡翅焯水断生后捞出沥干水分备用。
步骤三：热锅倒入适量的植物油，油温八成熟后倒入适量的白糖，炒至融化后然后倒入准备好的生姜、干辣椒、八角、花椒、姜片。
步骤四：爆香后倒入焯水后的鸡翅，翻炒片刻，然后再倒入适量的生抽和老抽以及少量的蚝油，大火翻炒，最后倒入适量的清水，然后盖上锅盖焖煮收汁。
步骤五：收汁后倒入适量的食盐、味精进行最后的调味，出锅前撒一点儿葱末在上面就完美了。本回答被网友采纳