桂林旅游学院有2个校区，分别为雁山校区和骖鸾校区，雁山校区地址为桂林市雁山区良丰路26号、骖鸾校区地址为毅峰路骖鸾路5号。
桂林旅游学院创办于1985年，原名桂林旅游专科学校；1994年更名为桂林旅游高等专科学校；2015年升格为桂林旅游学院，是我国两所独立建制全日制公办旅游本科院校之一。学校现有雁山、骖鸾两个校区，总占地面积125万平方米（1885亩），全日制在校生13000多人。
学校是联合国世界旅游组织在中国大陆唯一的重点支持单位及其教育委员会附属成员单位、亚太旅游协会教育类会员单位、亚洲开发银行“高端旅游人才培训优秀合作伙伴”、全国旅游扶贫培训基地、中国-东盟旅游教育联盟发起院校、中国-东盟旅游人才教育培训基地、中国-东盟旅游研究基地、中国旅游院校“五星联盟”单位、首批港澳青少年游学基地、全国群众体育先进单位，是广西旅游人才小高地、广西旅游数据中心载体单位和广西博士后创新实践基地；获全国餐饮职业教育优秀院校和最佳东方旅游服务业优秀人才培养院校奖。学校设立了由国内外知名学者与业界精英组成的国际顾问委员会。
办学紧贴行业 学校组建了由行业、企业、政府、学校共同组成的理事会，社会行业广泛参与学校的办学，形成了“产教融合、校企合作、多主体协同育人”的人才培养模式。现设有13个二级学院（部），设有24个本科招生专业，36个高职专科招生专业，涵盖“吃、住、行、游、购、娱”及新常态等旅游业主要领域。与“希尔顿全球”等国内外业界160多家知名企业建立了长期稳定深入的合作关系。
教改成果丰硕 现有联合国世界旅游组织国际旅游质量教育认证专业8个；国家高职专科教学改革试点专业及自治区精品专业各1个，自治区优质专业12个；“旅游管理”学科获得广西一流学科（培育）立项，并拥有“旅游管理”和“设计学”两个广西重点学科（培育），以及“休闲养生旅游研究中心”和“民族特色旅游工艺品研究中心”两个广西高校人文社会科学重点研究培育基地。有国家级教学成果一等奖 1 项、二等奖 1 项、自治区级教学成果奖 17 项；有中央财政支持实训基地、自治区示范性实训基地等共14个；国家级精品课程2门，国家级精品资源共享课1门，自治区级精品课程13门。
师资队伍优质 现有专任教师609人，高级职称教师205人（其中正高职称41人），占专任教师总数的34%。有“”专家、自治区特聘专家、全国行业职业教育教学指导委员会委员、自治区级教学名师、国家旅游局旅游业青年专家、广西卓越学者、广西高等学校专业类教学指导委员会委员、广西行业职业教育教学指导委员会委员、全国五一劳动奖章”获得者、傅雷翻译奖获得者等多名。长期聘请外籍专家、著名学者、行业精英到校任教、讲学。40%以上教师有境外留学、访学或培训经历，50%以上教师是“双师型”教师。
培养质量可靠 人社部人才交流中心“旅游专场”招聘会永久落户学校。毕业生就业率和就业质量居同类高校前列，多次被评为广西高校毕业生就业先进单位。近年来，已有1000多名学生赴美国、阿联酋、加拿大、日本、法国等国家实习、就业。学生在全国各类职业技能大赛和学科专业竞赛中获奖数量和级次居行业院校前列。