凤梨加热发苦？这是为什么呢

如题所述

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第1个回答 2015-09-22

有果核追问

没有呀我做披萨用的切好的

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菠萝发苦吃了会中毒吗答：菠萝中含有一种菠萝蛋白酶，有很强的分解纤维蛋白的作用，另外还有一种含氨的有机物5—羟色胺，这是导致菠萝发苦的原因。一般来说，过一会儿苦味就会消失，不会对身体产生太大影响。并且如果吃了发苦的菠萝后出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热等中毒症状，是由于食物变质或农药残留等原因引起的，这时需...

凤梨和奶油一起会苦吗答：凤梨和奶油一起会苦。由于奶中的蛋白质和脂肪被分解，而菠萝中的蛋白酶能分解奶中的蛋白质，分解中就产生了有苦味的肽，所以会有发苦的感觉。

凤梨变质是什么味道的答：菠萝切开后，里面的果肉其正常颜色为黄色，若出现褐色、黑色、红色、棕色等颜色异常的，一般黄褐色为菠萝过于成熟或轻度氧化的表现，是可以吃的，但黑色等其他颜色多半是菠萝腐烂变质的现象，这种烂了的菠萝还会有一股腐烂味、发酵味、味道发苦等异样，是不能吃的，食用对身体健康有危害。正常的新鲜凤梨闻...

凤梨应该怎样保存?有哪些注意事项?答：避免长时间暴露在高温环境中，这会导致凤梨过快成熟，甚至腐烂。如果发现凤梨表面有软斑或发霉，应立即丢弃，以免影响其他水果。在切割凤梨时，注意不要让果汁溅到皮肤上，因为凤梨中的酵素可能会引起皮肤过敏。如果凤梨味道变酸或发苦，说明已经变质，不建议食用。总之，正确的保存方法和注意事项可以确保凤梨...

菠萝怎么样是坏了菠萝坏了是怎么样答：看起来没有光泽，外皮有伤口或发霉带有黑点等现象，菠萝发软，不是正常菠萝的硬质手感，还会有一股腐烂味、发酵味、酒精味，味道发苦、发涩、口感软烂难吃。2、菠萝是热带水果之一。福建和台湾地区称之为旺梨或者旺来，新马一带称为凤梨，大陆及香港称作菠萝。有70多个品种，岭南四大名果之一。

凤梨切开了能隔夜吃吗不切开的凤梨能放多久答：3、凤梨捏着有糜烂、流水等异象的，说明凤梨已经腐烂不能吃。4、凤梨尝起来味道酸涩、发苦、有怪味的，不是那种酸甜的果香味道的都不能吃。3 凤梨切开后能保存多久 1、冷藏：2天准备一个可拉链密封的干净食品保鲜袋或带有密封圈的保鲜碗，将切开的凤梨沥干水分后，一块块的放在里面，然后...

凤梨可以隔夜再吃吗答：2、不能吃：切好的凤梨过夜后，如果出现流汁、有异味、发苦、酒精味浓、变褐色等变质情况，则不建议继续食用。变质的凤梨不但口感较差，且营养价值也会一定程度上降低，还会滋生大量细菌等微生物，对健康不利，所以此时不建议吃。挑选凤梨的方法看外观形态：如果凤梨的果实突顶部充实，果皮变黄，果肉变...

菠萝什么样就是烂了答：1、味道闻着菠萝香味并不是新鲜的果香，而是腐烂味、发酵味、酒精味等就是坏了。2、外观好的菠萝外皮完整，颜色橙黄，无伤口腐烂新鲜，而坏了的菠萝外皮有伤口或发霉或带有黑点或是软烂等现象。3、口感新鲜完好的菠萝口感脆爽，汁水香甜，而坏掉的菠萝味道发苦、发涩、口感软烂难吃。如果菠萝切...

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