湖南省新田县金陵镇 金陵镇位于新田县北部，距离县城15公里，与桂阳、常宁、祁阳县接壤，
金陵水库
1994年改乡为镇。辖龙珠、傲头、永桂城、桥头、天地山、鸡公嘴、千马坪、磨刀岭、金陵圩、贺赐岭、山林岗、下兰冲、土地堂13个行政村，101个村民小组，总人口10560人，瑶汉杂居。总面积67.4平方公里，耕地面积5449亩，水稻面积3563亩，盛产洋荷、板栗，是新田县的板栗基地。楠竹、农作物总面积21192亩，耕地面积5600亩。 金陵镇旅游资源十分丰富，开发前景非常广阔。境内有1座新田最大的水库，水清如镜，碧波荡漾，万亩板栗点缀库区，现已成立1家集观光娱乐、垂钓休闲于一体的金陵山庄；在千马坪村连绵起伏的大山深处，有一棵千年银杏，至今仍郁郁葱葱，树干需7人合抱，而且树干空心，内可放一小四方桌供游人品茶休闲。
据记载，新田村的建村时间为公元315年（即西晋建兴三年）。
新田建村后，李氏子孙后代就一直在新田村繁衍，并很快成为了当地的名门望族。在之后的一千多年的封建社会里，攻读致仕、求取功名的新田李氏子孙非常多，名人辈出。
以唐代户部侍郎李金马为典型代表。新田李氏深刻的影响了当地的社会、经济与文化。
以新田为代表的周围几镇形成了一个独特的小文化圈。新田建村以来，村址没有变化，村内现存晋、唐、宋、明、清五代的历史遗存十分丰富，如晋代古井、唐代石鼓、明代祠堂、清代民居，还有千年古树等。
鉴于目前省内尚存始建于唐代以前的古村已非常罕见，新田村的确可以称得上是名副其实的“秦汉珠玑巷、南雄第一村”。
金陵菜以南京为中心，南京历史悠久，据史料记载2400多年前春秋末年越王勾践灭吴，范蠡在今南京中华门外建一小城叫越城，楚亡越，公元前333年始置邑，改称金陵。吴孙权建业定都后当时经济繁荣，金陵富豪“珠服玉馔”。讲究饮食，“钩饵纵横，网置接绪”（《吴都赋》）说明其渔业发达，淡水产品丰富。
六朝天厨之代表南齐的虞悰，他善于调味，所制之杂味菜肴非常鲜美，胜过宫中大官膳食，号称天厨当之无愧。
北宋陶谷所著《清异录》记的“建康七妙”中云“金陵，士大夫渊薮，家家事鼎铛”。南唐主李煜派顾问中考察韩熙载的夜宴，画了著名的长卷《韩熙载夜宴图》是当时金陵家宴的真实写照。“建康七妙”云：“有七妙：齑可照面，馄饨汤可注砚，饼可映字，饭可打擦擦台，湿面可穿结带，醋可作劝盏，寒具嚼者惊动十里人”。即切碎捣烂的腌酸菜，均匀清洁的象镜子一样可以照出人面；馄饨汤清的可以入砚磨墨；饼薄如蝉翼可以透过它看出下面的字；饭煮得颗粒分明，柔韧有劲；调和好的面，筋韧如裙带，打结也不断；醋味醇美得可以当酒，馓子香脆，嚼起来清脆打声，可惊动十里以内的人。 唐宋时金陵饮食市场繁荣，杜牧《泊秦淮》诗中云：“烟笼寒水夜笼沙，夜泊秦淮近酒家”。说明不仅有日间闹市也有夜市酒家。明清时代江宁食肆振兴，明洪武27年8月南京新建酒楼15座，可见饮食市场繁荣。
南京是我国著名的四大古都之一，曾有十代王朝在此建都，新中国成立后是江苏省省会，全省政治、经济、文化中心，水陆交通发达，是长江流域的中心城市，其烹饪发达自然在情理之中。
据记载，新田村的建村时间为公元315年（即西晋建兴三年）。
新田建村后，李氏子孙后代就一直在新田村繁衍，并很快成为了当地的名门望族。在之后的一千多年的封建社会里，攻读致仕、求取功名的新田李氏子孙非常多，名人辈出。
以唐代户部侍郎李金马为典型代表。新田李氏深刻的影响了当地的社会、经济与文化。
以新田为代表的周围几镇形成了一个独特的小文化圈。新田建村以来，村址没有变化，村内现存晋、唐、宋、明、清五代的历史遗存十分丰富，如晋代古井、唐代石鼓、明代祠堂、清代民居，还有千年古树等。
鉴于目前省内尚存始建于唐代以前的古村已非常罕见，新田村的确可以称得上是名副其实的“秦汉珠玑巷、南雄第一村”。
王气：“王气”一词几成了金陵的代名词，关于金陵王气的传说有很多版本，但无一不是说明金陵得天独厚的坏境优势的。《金陵图》记载：“昔楚威王见此有王气，因埋金以镇之，故曰金陵。秦并天下，望气者言江东有天子气，凿地断连岗，因改金陵为秣陵。”传说秦统一天下之后，因避忌金陵的王气，掘断了金陵山冈，通秦淮流水再泄王气，甚至乎将金陵改为秣陵；《说文解字》：“秣者，食马谷也。”把金山改成草山，秦始皇对金陵之恨可想而知。传说归传说，且不论真实性，但仅以影响力而言，确有大部分诗人以“王气”一词入诗，如“吁嗟王气尽，坐悲天运倏”（唐尧臣《金陵怀古》）“王气生秦四百年，晋元东渡浪花船”（沈彬《金陵杂题》）“秦国金陵王气全，一龙正道始东迁”（崔涂《东晋》）“玉树歌残王气终，景阳兵合戍楼空”（许浑《金陵怀古》）。
金陵其实有过许多名字，如建业、建康、秣陵等，但因为金陵与王气的传说，历代怀古诗人都对“金陵”这一名称尤其偏爱。金陵一名，因王气的传说倍有气势，正是这份气势与后来萧条极不相称，更能带出六朝古都承载的血泪与忧伤。
石头城：石头城建于楚威王时，后来孙权迁都金陵，在原址筑城，取名石头，扼长江之险，为兵家必争之地。本为吴国水师总部，全盛时江泊上千船只，城内设有储粮用的仓库，以及用于传信的烽火台。但石头城空有险要之势，六朝帝王不修德行，终究自取灭亡，“一片降幡出石头”（刘禹锡《西塞山怀古》）；到了唐高祖武德八年，石头城已被废弃，诗人的笔下，石城总是在一片荒凉之中，怀缅着过去的繁华，哀悼着岁月的无情，刘洞的《石城怀古》中写道：“石城古岸头，一望思悠悠。几许六朝事，不禁江水流。”张祜的《过石头城》便将这种情怀写得更加明显，“累累墟墓葬西原，六代同归蔓草根。唯是岁华流尽处，石头城下水千痕。”
台城：台城位于南京鸡笼山南，《舆地纪胜》中载：“台城一曰苑城，本吴后苑地，晋咸和中作新宫，遂为宫城，下及梁陈宫皆在此。晋宋时谓朝廷禁省为台，故谓宫城为台城。”台城，作为历朝宫殿的所在地，与石头城不同，如果说石头城是军事设施，台城就是帝王们享乐之地。纵观所有金陵怀古诗，不难发现一点——提到台城，除了带有人事变迁，朝代兴亡的沧桑感外，还有对帝王荒淫腐化的讽刺，而在这方面，不能不说的就是陈后主的陈宫，“台城六代竞豪华，结绮临春事最奢”（刘禹锡《金陵五题*台城》），陈后主大兴土木，建有结绮、临春、望仙三阁，携张丽华、孔贵嫔日夜纵情声色，荒废朝政，隋军攻入之后，便带二妃跳入胭脂井，遂被俘。罗邺就说“陈王半醉贵妃舞，不觉隋兵夜渡江”（《陈宫》），罗隐说得更是辛辣：“宴罢明堂烂，诗成宝炬残。兵来吾有计，金井玉勾栏”（《台城》）。杜牧的《台城曲二首》虽体裁殊异，却一矢中的，君请看“门外韩擒虎，楼头张丽华。谁怜容足地，却羡井中蛙”。
乌衣巷：乌衣巷乃三国时孙权戍守部队的营房之地，士皆黑衣，故称乌衣营。其后，司马睿建立东晋，王导有辅助之功，谢安更是“为君谈笑静胡沙”（李白《永王东巡歌十一首》），于淝水之战大败苻坚，王谢成为望族，住在乌衣营旧址，此时已改称“乌衣巷”，王谢两家人才辈出，王家有王羲之、王献之、王凝之、王洵，谢家有谢灵运、谢惠连、谢朓等。当初贵族汇聚之地，到了唐朝，只如刘禹锡所叹，是“朱雀桥边野草花，乌衣巷口夕阳斜。旧时王谢堂前燕，飞入寻常百姓家”，残阳夕照下，一片破败之景，燕儿仍住在旧地，只是当年的风流人物早已随流水俱去。据笔者搜集的资料来说，唐朝金陵怀古诗中，提及乌衣巷的其实不多，笔者只找到6首，除了刘禹锡这首千古名篇外，还有“人物风流往往非，空余陋巷作乌衣”“茅檐苇箔无冠盖，不见乌衣见白衣”，朱存的《乌衣巷》两首，还有孙元晏的《宋*乌衣巷》一首，“乌衣巷在何人住，回首令人忆谢家”，还有韩翃的《送客之江宁》、温庭筠的《题丰安里王相林亭》（另有提及乌衣巷的古诗6首，但非怀古诗，包括徐铉的《从兄龙武将军没于边戍，过旧营宅作》，严维《剡中赠张卿侍御》，张九龄《和韦尚书答梓州兄南亭宴集》，李商隐《过故崔兖海宅与崔明秀才话旧因寄旧僚杜赵李》，韩偓《倒押前韵》，吴融《偶题》）。但因为刘诗影响之广，已成为人事兴衰的象征，唐以后，提到乌衣巷的诗多达160首以上。
历史：六朝古都在南北朝时期南朝成了国破家亡的汉人的精神支柱，对他的兴衰以及王谢等大家族的变迁都深有感触
南京盐水鸭的历史由来
盐水鸭是南京有名的特产，久富盛名，至今已有一千多年历史。此鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。每年中秋前后的盐水鸭色味最佳，是因为鸭在桂花盛开季节制作的，故美名日：桂花鸭。《白门食谱》记载：“金陵八月时期，盐水鸭最著名，人人以为肉内有桂花香也。”桂花鸭“清而旨，久食不厌”，是下酒佳品。逢年过节或平日家中来客，上街去买一碗盐水鸭，似乎已成了南京世俗的礼节。
在南京，有一个大名鼎鼎的南京夫子庙。而夫子庙与盐水鸭则有着千丝万缕的联系。据传清代，也就是盐水鸭刚刚流行的时候，南京的夫子庙贡院一带是考生云集的地方。那个时候考生不像现在，特别勤奋，特别努力。那时候考生还非常流行吃喝玩乐和行贿送礼之风。说来也奇怪，送礼呢他们也不送金银财宝，名烟名酒什么的，他们就时髦送南京的盐水鸭，南京板鸭。由此那个南京的板鸭，盐水鸭，开始走向全国。据说那个时候慈禧太后，每年都要到这个地方采购五百只盐水鸭和板鸭带回去。可见这个板鸭有多好吃了，而且那个时候板鸭和盐水鸭还得到一个响当当的名头叫南京贡鸭。
南京地处江南，水暖鸭肥，制作鸭馔，享有天然的优势。早在春秋战国《吴地记》中就有金陵人筑地养鸭的记载，可见，家鸭蓄养成已有几千年历史。明代有首民谣：“古书院，琉璃截，玄色锻子，盐水鸭”。古书院指的是当时最大的国立大学-南京国子监；琉璃截指的是被称为当时世界奇迹的大报恩寺戴，玄色锻子指的是南京著名的特产玄色锦锻，而小小的盐水鸭居然并列其中，可见当时盐水鸭在南京人心目中的地位了。南京人食鸭花样很多，六朝时期帝王们的餐桌上已经有烤鸭和盐水鸭等几道鸭馔，明太祖朱元璋“日食烤鸭一只”。南京人的餐桌上素有“无鸭不成席”之说，且食鸭很有讲究，如春天吃的是春板鸭和烤鸭。夏季用琵琶鸭煨汤祛暑清热。冬季则是板鸭风靡市场。桂花盐水鸭则四季都有。以前南京人吃的最多的是板鸭，但需经加工才能食用，而且不好保存。新鲜的盐水鸭则随买随吃。目前南京已拥有大小制鸭企业及个体大户1500多家，日产卤鸭15万只以上，南京市面上居民每天吃鸭至在8万只左右。
现在的盐水鸭已发展到一鸭多吃，鸭系列产品品种繁多，即有新鲜的各色盐水鸭，又有鸭肫、鸭腰、鸭肝、鸭心等“四件”佳馔。盐水鸭肫鲜美柔韧，愈嚼愈出味，炒鸭腰鲜嫩异常，烩鸭掌别有滋味，鸭心鸭血等均可入馔。
据史料记载，在唐宋时期南京市场繁荣。在诗人杜牧《泊秦淮》诗中云：“烟笼寒水夜笼沙，夜泊秦淮近酒家”。这说明不仅有白天闹市也有夜市酒家，在明朝洪武27年8月，南京新建酒楼15座，可见饮食市场繁荣，小吃摊贩林立，酒楼小食店茶社鳞次栉比，其中鸭馔丰富多样，盛行于世。
盐水鸭连锁店，南京就有200多家，在南京街头到处可见，“鸭都”的称谓名符其实，其实，买走盐水鸭的顾客不仅是南京人，来南京出差，旅游，都要买上几袋盐水鸭。南京古城的确不愧称为“金陵鸭馔甲天下”的美。