第1个回答 2020-10-11
老鸭冬瓜汤具有滋养身体的作用，并且具有燥湿健脾的功效，能排出人体内的湿气，可以起到健脾养胃的功效，而且具有清热解毒的作用，能将人体内的废物排出体外，可以促进人体新陈代谢，老鸭具有非常好的滋养身体的功效，能有效改善身体虚弱的状况，燥湿健脾，来碗老鸭冬瓜汤。
暑热夹湿，常使人脾胃受困，食欲不振，吃不下，心情烦躁，有的人甚至因此而消瘦。中医认为，鸭肉有滋阴养胃、利水消肿之效，为清补之佳品。推荐一款老鸭冬瓜薏米汤，有清暑解毒、燥湿健脾、理气和胃之效。
原料：
老鸭肉半只、炒薏米、冬瓜、生姜(带皮)、陈皮、盐适量、白胡椒粉少许。
做法：
1、将上述食材洗净;炒薏米(薏米可健脾去湿、美白消肿、清热，炒后可缓其寒凉之性)提前用水浸泡30-60分钟;冬瓜洗去外皮的白霜，切成块;老鸭清洗干净，去掉多余的油脂，剁成大块;老鸭肉放入锅里，焯水，捞起沥干水待用;
2、为了除去鸭肉剩余的膻味，放少许油，将鸭肉再下锅，加几片姜一起，将鸭中的水分炒干;
3、将鸭肉、冬瓜、炒薏米、陈皮连同姜片一起放入汤煲内，加适量清水，盖好锅盖，大火煮开后转小火煲1-1.5小时，调入适量的食盐和少许胡椒粉即可。
功效：清热解毒、消暑祛湿。本汤品性稍寒凉，久病之人、脾胃虚寒、女性月经期及孕妇慎服。
燥湿健脾，来碗老鸭冬瓜汤，老鸭冬瓜汤的滋补功效非常好，能有效改善身体虚弱的现象，而且具有增强体质的作用，但是大家要注意老鸭冬瓜汤属于寒性，对于脾胃虚寒的人群最好慎服用，否则会加重虚寒的情况，甚至也会诱发一些严重的疾病，老鸭冬瓜汤可以起到清热的作用，并且具有排毒的功效。
第2个回答 2020-10-11
可以一起吃，而且还可以做汤喝，相关步骤如下：
1、先把鸭肉切好，把鸭肉放入水里面煮沸，再滴一滴料酒进去煮，去血去腥。冬瓜是我在煮鸭肉的时候切的，把煮好的鸭肉捞出来放入碗里，汤留点等一下用。
2、锅里放油，蒜，姜，辣椒进去爆炒一下再放鸭子肉进去翻炒一两分钟，因为鸭肉的皮太肥了，炸出点油，炒得差不多时放盐，酱油，料酒再炒一两分钟。
3、把冬瓜放入鸭肉里面炒一下再放刚才煮鸭肉的汤进去一起焖十分钟，冬瓜焖软了时可以关火盛出来了，鸭肉焖冬瓜已经OK了。
鸭肉是一种美味佳肴，适于滋补，是各种美味名菜的主要原料，鸭肉美，就连家鸡都喜食之。鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多，脂肪含量适中且分布较均匀，十分美味。
制作指导：
1.烹调时加入少量盐，肉汤会更鲜美。
2.鸭肉是一种美味佳肴，用鸭子可制成烤鸭、板鸭、香酥鸭、鸭骨汤、熘鸭片、熘干鸭条、炒鸭心花、香菜鸭肝、扒鸭掌等上乘佳肴。鸭肉适于滋补，是各种美味名菜的主要原料。
3.鸭肉、鸭血、鸭内金全都可药用。
4.公鸭肉性微寒，母鸭肉性微温。入药以老而白、白而骨乌者为佳。用老而肥大之鸭同海参炖食，具有很大的滋补功效，炖出的鸭汁，善补五脏之阴和虚痨之热。
5.鸭肉与海带共炖食，可软化血管，降低血压，对老年性动脉硬化和高血压、心脏病有较好的疗效。