烧什么菜放豆豉好吃

Question

如题所述

Answer 1

烧什么菜放豆豉好吃

菜谱

一、豆豉姜汁蒸排骨

1、用料

排骨500g / 豆豉30g / 姜30g / 蒜4瓣

生粉1勺 / 酱油1勺 / 食用油1勺

2、 做法

1.豆豉洗干净，沥干水分，并切碎

2.姜去皮，磨成姜蓉，蒜头去掉外皮，切成米粒状

3.把磨好的姜蓉蒜蓉放进碗中，加入所有调料，混合均匀

4.排骨洗干净，沥干水分，加入1勺生粉

5.再加入混合均匀的调料，搅拌均匀

6.放进锅中加盖大火蒸十五分钟，蒸至全熟即可上桌

二、豆豉萝卜丁

1、用料

白萝卜半个 / 胡萝卜一根油 / 豆豉一大勺 / 水淀粉

2、 做法

萝卜去皮洗净，切成同等大的萝卜丁。坐锅热油，倒入萝卜丁，小火煎制一下。

放入豆豉酱，少许清水焖煮一下少许水淀粉勾芡一下即可出锅了。

三、豆豉全鱼

1、用料

1条鱼 / 1汤匙半豆瓣酱 / 2茶匙豆豉

一个绿辣椒 / 一个红辣椒 / 1块姜

2瓣大蒜末 / 葱花 / 1汤匙料酒 / 洋葱末

腌料：1汤匙料酒 / 2茶匙盐

2、做法

鱼洗净,倒上料酒，均匀地抹上盐，腌制10分钟。

锅开火，倒油，放入鱼，煎至两侧金黄色，盛出。放鱼时的油要温而不热。

锅倒油，放姜、蒜和葱中火炒香，加入豆瓣酱、豆豉翻炒，炒出红油。

再将鱼放入锅内，加1汤匙料酒和胡椒片，盖上锅盖，煮2分钟，然后把鱼翻过来，继续煮2分钟，盛出。

撒葱花，加一些辣椒丝，更好看。