水尧水族乡的历史可以追溯到1953年3月,当时成立了人民政府。随后在1958年9月,它并入了先锋人民公社。同年12月,又并入了黎明人民公社,其中包括永康乡。1960年8月,撤销了管理区,成立了水尧人民公社。1961年8月,设立了水尧公社管委会,隶属于玉屏区公所,其管辖区域包括原水尧乡。1976年10月,水尧公社改为了革委会,隶属于城关区革委会和城关区公所,下辖五个大队管委会:水尧、拉交、水扒、水功、水捞。
1980年4月,第六届人民代表大会召开,成立了水尧公社管委会,进一步加强了地方治理。1984年4月,第七届人代会的召开则标志着水尧水族乡人民政府的建立。1991年8月,根据省委、省政府的文件,水尧水族乡被提升为独立的民族乡,行政区域保持不变,级别升至局级乡。同年,为改善瑶族同胞的生活条件,将瑶山瑶族乡的70户瑶族移民安置到威闷地区,设立了水瑶新村,归属水尧水族乡管辖。
进入21世纪,2004年,根据荔波县的文件精神,水尧水族乡对村级组织进行了调整。原水扒村和水尧村合并为新的水尧村,行政区域涵盖两村原有区域。自此,水尧水族乡现下辖五个村,即水尧、水功、水捞、拉交和水瑶新村,共46个村民组,持续至今。
水尧水族乡,贵州省黔南布依族苗族自治州荔波县辖乡,于1984年5月3日成立,位于荔波县中部偏东北,北纬25度21分至25度29分,东经107度55分至108度01分之间。东临茂兰镇,西靠玉屏镇,南接永康乡,东北与三都县九阡镇接壤。下辖6个行政村,32个自然寨,46个村民小组。2001年,工农业总产值4972万元,其中:工业产值4300万元,农业产值672万元,粮食总产量2482吨,农业人口人均占有粮364公斤,财政收入60.1万元,农民人均纯收入990元。