第1个回答 2022-09-25
1. 市场上那类蔬菜买的好
看了之后，我觉得那位先生的想法很有创意，超出了一般我们所想。
这个想法，不仅仅继承了传统的菜市场销售方法，还增添了新的元素如洗菜、送菜等等，从理论上来讲是可行的。 但出于实际的考虑，我还是分析一下。
1、实时性不好。例如员工7点上班取纸条，但有些居民在7点之前就已经买回家了（习惯等原因），这样一来就失去了一部分的顾客。
再说了，有些居民买菜时间是不定的，想到才买，但员工收取纸条的时间应该是固定的吧？ 2、顾客未能接受。现在的顾客都喜欢自己挑蔬菜，而且不是每个顾客对蔬菜的要求都一致。
要是让他们在纸条上写上他们需要什么形状什么颜色之类的描述，我猜他们没有这个耐性员工也没有这个时间逐一去挑选，毕竟这样一来劳动力很大。 3、难保新鲜。
也许员工是7点收了纸条，8点就把菜放在柜子，但顾客可能12点才回家收到，蔬菜就不那么新鲜了，结果当然是顾客不满意。毕竟那柜子不可能是冰柜吧。
4、顾客心理。无论员工把菜洗得多么的干净，我想顾客回家之后也会很习惯的再多洗一次两次，就如超市卖的无公害蔬菜一样。
5、成本较高。首先是铺租管理费等，第二是招聘员工（不可能就一个老板去做吧？不可能就请一个员工做整天做整年吧？），第三是水电费（特别是水费，要洗菜），第四是运输费（每天从蔬菜批发市场运到小区总得要算上吧），第五是对卖不出的蔬菜的处理（应该不可能每天都全部卖完吧？），等等。
成本提高了，所卖的蔬菜的价格也会随之提高。同样的蔬菜，我还不如去以前的市场买？也许很多人就这样想。
其实这个想法真的很不错，现在的市场销售产品已经不是什么新鲜的事，销售服务才吸引人。如果能把我所考虑的几点都解决了的话，我想也是时候迈出第一步了。
2. 蔬菜生意怎么样
蔬菜生意好做吗？现如今人们对蔬菜的需求日益旺盛，那么做下面我就来为您简单的介绍一下这蔬菜生意，告诉您蔬菜生意怎么样！？让您了解一下这蔬菜生意好做吗！？ 一个地处小巷深处的小菜摊，一天能卖几千斤各类蔬菜，每月纯利润上万元。
蔬菜生意怎么样？菜摊的摊主没多少文化，也没学过什么经营理念、营销法则。蔬菜生意好做吗？他致胜的法宝是什么呢？ 小菜摊年赚10万 2003年，45岁的吴建中在“丰源农贸市场”租到一个摊位卖菜。
蔬菜生意怎么样？由于摊位地处小巷深处，地势又偏，生意很清淡。蔬菜生意好做吗？吴建中文化少，又没做过生意，只能先向别人学习。
于是，他一有时间就到菜市场转悠。他发现，自己生意不好的主要原因是：自己卖的菜和其他菜摊一样都是从蔬菜批发市场批来的，新鲜度、质量、品种等都差不多，顾客能在菜市口买到的菜，何必要舍近求远，绕到旮旯里来买呢？生意要好，首先要把顾客吸引过来。
人们买菜有两方面的需求：一是买个好，菜的质量、外观、新鲜度都要好。蔬菜生意怎么样？另一些人则要方便，菜买回去略作加工就能下锅。
蔬菜生意好做吗？为了满足顾客的需求，吴建中准备了不同层次的货：第一种，以卖相取胜。每天菜农把菜送来后，他都要先和老婆孩子对菜进行一番梳理，弄出点模样来才上架陈列出售，菜的卖相一好，对顾客的吸引力就大了。
第二种，以方便取胜。在他的摊子上，有削了皮的芋头、土豆，折成小段的豇豆、棒豆，去了壳的毛豆、豌豆，切成小块的南瓜、冬瓜等半成品蔬菜，价格虽然稍贵一些，但却深受时间紧的上班族和手脚不灵便的老人的喜欢。
那些附着花的小瓜、茄子以及除去老叶、洗尽泥污并用保鲜膜包装好的“精品菜”，则成了那些追求新鲜、讲究品质的顾客的首选。 由于半成品蔬菜能给顾客节省时间和精力，引起了不少餐馆老板的兴趣。
蔬菜生意怎么样？虽然半成品蔬菜的价格比毛菜（未加工过的菜）每公斤要贵两毛钱，但餐馆却可以节约请一个拣菜小工的开支，比较起来要划算得多。因此，有的餐馆就和吴建中签订了供货合同。
蔬菜生意好做吗？吴建中的菜摊又多了一条生财的路子，他的日营业额也由过去的几十元上升到几百元，生意好的时候能突破上千元。 超值服务 留住顾客 在商场上，得人心者得市场。
蔬菜生意怎么样？为了吸引顾客，特别是留住更多的老顾客，吴建中采取了几招小策略： 一是改进包装。蔬菜生意怎么样？一般的菜摊都用从小贩手里批发来的普通塑料袋给顾客装菜，吴建中一律用符合国家食品卫生标准的塑料保鲜袋。
蔬菜生意好做吗？这种保鲜袋批量进货每个成本仅比普通塑料袋贵几分钱。吃几分钱的亏，他却拣了个大便宜。
吴建中这样做，是在向顾客传递一种信息，连一只塑料袋都这么讲究的人，他卖的菜也不会差。
3. 蔬菜直接配送到城市消费者的项目,有什么需要注意的么
生鲜超市蔬菜经营现状分析（1） 毋容质疑，生鲜经营是超市功能配置中不可或缺的组成部分，有的学者甚至提出，“生鲜食品”是驱动整体卖场的灵魂，是超市经营的命脉，是商场集客力的重要来源，是门店吸引来客数的重要因素，社区型超级市场的成败完全取决于生鲜商品销售营运的好坏。
同时，蔬菜、水果在整个生鲜部是个极其重要的部门，蔬菜、水果、五谷杂粮，都是人们每日必须消费的食品，因此蔬菜、水果等的质量和价格，成为生鲜经营商品质量、价格以及形象最敏感的温度计。商业上有句名言：蔬果带动肉类、海鲜；肉类、海鲜带动面包和熟食。
可见蔬果经营在整个生鲜经营中的龙头带动作用。 生鲜部门是超市中最具特色的部门，同时营运的特点也是难度最大、跨度最广、专业性最强，而在生鲜品经营中难度最大的恐怕就是蔬菜了。
由于蔬菜本身的物化性能，怕磕碰，水分易丧失，保鲜不好易影响卖相与鲜食的效果，甚至腐烂变质，以及现阶段蔬菜储存、运输、加工条件的落后与流通方式的不配套，使得现在超市蔬菜经营存在着很大的困境。 问题与困境分析首先要确定主要竞争对手，确立参考系，找出不可避免的损失因素与可以避免的人为因素。
单纯从蔬菜经营的角度来讲，超市蔬菜经营最直接、最根本主要竞争对手是农贸市场、早市以及马路商贩。果蔬产品不同于服装、家电等其他耐消费品，顾客会多跑几家超市，好货比三家。
每个生鲜超市都有自己的服务半径，为了采购的便利性，顾客一般都会就近购买。因此，由于服务半径的影响，同行不是主要竞争对手，其他超市并构不成太大竞争。
可以说，与主要竞争对手相比，超市蔬菜经营面临的主要问题与困境是：鲜度控制不好与过大的物损。“新鲜度”是鲜销蔬菜的生命和价值所在，消费者在购买蔬菜时，质量判断主要还停留在形状、色泽、新鲜程度等为主的感官判断上，在同样的采购成本条件下，鲜度最终可以影响到销售的价格。
但由于蔬菜的含水量高，保鲜期短，怕磕碰，难储存，极易腐烂变质。因此，在销售过程中会有不同程度的水分散失与货物损失，这些是产品的物化性能带来的必然损失。
但是，由于管理水平、流通销售方式的不同，即人为因素带来的损失差别却很大，这些因素是改进经营状况中需要控制的重点，需要认真分析出现这些问题与产生差距的原因。根据笔者的经验，归纳起来主要有下面几点： 1、管理上的原因。
由于蔬菜类商品的产品化程度低，以及其本身怕磕碰、易变质、不易保鲜的物化特征，在配送、摆放、销售、指标核算等各个环节，对管理者提出了很高的要求。不同的管理方式与不同的管理流程细化程度，会对蔬菜的鲜度保持与物耗控制产生很大的差异。
其中的重点是责任心管理，不可能要求蔬菜经营各个环节的人员做到小商贩那样的责任程度，关键是如何最大可能的用指标核算、物质奖惩、规范流程来提高各个环节所有人员的责任心与积极性。 2、销售方式。
销售方式涉及到蔬菜商品的设施、灯光、摆放、保鲜，以及供应商合作方式、定价原则、折扣等各个方面。 3、采购。
货物采购的方式与质量的好坏，会直接影响到销售。现在超市蔬菜绝大部分的货物来源还是批发市场，不管是超市的自采还是供应商供货。
不同于工业产品，蔬菜类商品的分级质量标准，描述起来非常模糊，难以明确，蔬菜本身在生长过程也不可能大小规格统一，所以采购与销售各个环节的质量对接，性价比的核算就显得尤为重要。 以上几点，往往是超市蔬菜经营管理者注意最多的因素，但笔者认为却不是产生上述问题的主要原因，也不是从根本上解决鲜度与物损问题的最有效途径。
因为单纯从竞争对手的角度考虑，上述几个方面无论超市管理做的多么好，不可能超越小商贩，要想从根本上解决鲜度与物损，还需要从下述几个方面认真应对： 4、二次包装与配送。为了便于管理与降低成本，现在规模较大的连锁超市一般都建立了自己的生鲜品配送中心。
生鲜配送中心的主要职能有（针对蔬菜类）：统一采购，依靠规模采购降低采购成本与堵塞采购漏洞；对采购的蔬菜进行初步分级与加工；蔬菜的临时保鲜储存；根据各个门店的需求将蔬菜配送到各个门店等。可以说，生鲜配送中心的设立是非常必要的，其作用也是非常显著的。
但是，在分装与二次配送的时候，却不可避免的出现了没有引起管理者足够注意的物损的问题。在二次包装的过程中，对蔬菜进行初加工，剔除残次果、烂叶是必须的，但是笔者认为对大部分蔬菜分包，包裹保鲜膜的工序是没有必要的无奈之举、多此一举。
包裹保鲜膜的主要目的是蔬菜的保鲜与防止顾客随意挑选带来物损。其实蔬菜本身就是鲜销产品，依靠保鲜膜来保鲜，根本就不是一个好办法，还没有加湿的效果好，保鲜的最好方式就是及时把蔬菜销售出去。
虽然没有包保鲜膜，小商贩的菜比超市的新鲜，就是一个明证。另外，消费者在采购产品的时候，都有一种主动挑拣的欲望，你把产品都给他捆好了，让他被动去消费，缺少了一种挑拣的乐趣，岂不让他非常的不爽。
有过超市促销经验的人都知道，对于大堆头的随意挑拣促销产品，场面非常的火暴，价。
4. 卖菜如何经营能纯收入达到月入过万
可以学习苹果
1、把事情做到你能做到的最好。这点是在质量、服务等各方面
2、价值高于价格。可以多看一点营养学相关的书，不但告诉顾客哪种便宜，还能提供营养建议，什么菜配什么好，什么配什么减肥等等。
3、让事情有所不同。买菜 菜市场 可以变成 一定价格以上送菜上门、预订等行为。
可以使用Google地图、摇一摇的那啥应用等等，这样还能规避城管等风险
卖菜的总是聚在一起意味着_______很多顾客要走一段不长距离才能买上菜，这就是送货上门的机会（也就是苹果的 创造需求 。或许你能想到"重新发明卖菜"的点子也说不定^_^）
4、交流。
多和顾客沟通：想要什么菜，有哪些不足
多观察其他卖菜的：什么菜最好卖，什么地方最好卖，哪里的进货渠道便宜新鲜
聊天、观察 还可以收集用户资料
5、配件。
这点和收集用户资料有关。
例如：最近好几个顾客上火，那么是否可以考虑进下火菜有关的食材？
最近好几个顾客带着童装等过来买菜，是否可以考虑购进适合幼儿的食材？
好几个顾客是带着米过来买菜，是否可以考虑顺便卖米？或者和米店建立友谊。
7、专注。
尽量要有自己手里，新鲜度、价格等不输于其他卖菜者的食材。如果没有就要提供不同的服务。
5. 卖蔬菜有大市场吗
看了之后，我觉得那位先生的想法很有创意，超出了一般我们所想。
这个想法，不仅仅继承了传统的菜市场销售方法，还增添了新的元素如洗菜、送菜等等，从理论上来讲是可行的。 但出于实际的考虑，我还是分析一下。
1、实时性不好。例如员工7点上班取纸条，但有些居民在7点之前就已经买回家了（习惯等原因），这样一来就失去了一部分的顾客。
再说了，有些居民买菜时间是不定的，想到才买，但员工收取纸条的时间应该是固定的吧？ 2、顾客未能接受。现在的顾客都喜欢自己挑蔬菜，而且不是每个顾客对蔬菜的要求都一致。
要是让他们在纸条上写上他们需要什么形状什么颜色之类的描述，我猜他们没有这个耐性员工也没有这个时间逐一去挑选，毕竟这样一来劳动力很大。 3、难保新鲜。
也许员工是7点收了纸条，8点就把菜放在柜子，但顾客可能12点才回家收到，蔬菜就不那么新鲜了，结果当然是顾客不满意。毕竟那柜子不可能是冰柜吧。
4、顾客心理。无论员工把菜洗得多么的干净，我想顾客回家之后也会很习惯的再多洗一次两次，就如超市卖的无公害蔬菜一样。
5、成本较高。首先是铺租管理费等，第二是招聘员工（不可能就一个老板去做吧？不可能就请一个员工做整天做整年吧？），第三是水电费（特别是水费，要洗菜），第四是运输费（每天从蔬菜批发市场运到小区总得要算上吧），第五是对卖不出的蔬菜的处理（应该不可能每天都全部卖完吧？），等等。
成本提高了，所卖的蔬菜的价格也会随之提高。同样的蔬菜，我还不如去以前的市场买？也许很多人就这样想。
其实这个想法真的很不错，现在的市场销售产品已经不是什么新鲜的事，销售服务才吸引人。如果能把我所考虑的几点都解决了的话，我想也是时候迈出第一步了。