当外卖已送出，客户却取消订单时，餐饮行业的首要任务是理解和处理这一情况。首要的是，我们要理解消费者取消的原因，无论是计划变更还是对食品不满意，都要保持对消费者情绪的敏感。
快速响应至关重要，一旦收到退款请求，应立即确认订单状态并告知退款处理进程，避免消费者因为等待时间过长而产生不满。同时，根据支付方式和法律要求，尽快完成退款，确保消费者权益得到保障。
在某些情况下，提供礼品卡或优惠券能修复消费者的信任，但前提是由于不可抗力导致的取消。对于已发货的订单，需要确保交付准确性，及时与消费者沟通，避免不必要的纠纷。
提升客户服务质量是关键，通过消费者的反馈，不断改进服务流程和产品。处理取消订单的过程不仅可以作为提升服务质量的机会，也有可能转化为改进的动力，使公司从中受益。
总的来说，尽管外卖已送出时取消订单带来挑战，但通过积极应对、尊重消费者、并持续优化服务，我们可以将问题转化为提升品牌形象和客户满意度的机会。始终把消费者的需求放在首位，是我们处理这类情况的最佳策略。