开业之前要把菜谱先做好吗?

如题所述

举报该问题

第1个回答 2015-07-15

这个一定要提前一个星期拿出来啊！又不费力，自己列好菜单，找家专业复印打印的直接就搞定追问

可是厨师长以做菜单成本大为由，要先使用明档，让顾客试菜，反应好的留下以后做莱单，这样可行吗？

追答

当然了！菜单又不是一成不变的，一定要有一个实验，招牌菜和大众菜分开来，不过你得想好顾客点菜的办法，如果可以ipad点菜不错啊，随时编辑随时修改。每周特色都可以换换，那种好了就那种，可以应季的推出相应招牌，看当人饮食习惯很重要

相似回答

工作餐厅答：餐厅开业前的准备工作,主要是建立部门运转系统,并为开业及开业后的运营在人、财、物等各方面做好充分的准备。具体包括: 三、确定餐厅的管辖区域及责任范围餐厅(经理)一般要提前2个月到岗。到岗后,首先要通过实地察看,熟悉饭店的平面布局。然后根据实际情况,确定的管辖区域及部的餐厅主要责任范围,以书面的形式...

餐厅经理的工作计划要怎么写?答：餐厅开业前的准备工作,主要是建立部门运转系统,并为开业及开业后的运营在人、财、物等各方面做好充分的准备。具体包括:三、确定餐厅的管辖区域及责任范围餐厅(经理)一般要提前2个月到岗。到岗后,首先要通过实地察看,熟悉饭店的平面布局。然后根据实际情况,确定的管辖区域及部的餐厅主要责任范围,以书面的形式将具体...

如何设计一份菜单答：餐馆对外营业必须制作一份菜单，菜单又被称作菜谱。菜单是餐馆面对顾客所提供的菜晶、饮料或其他食品的项目清单。它通常利用书面的表现形式，把餐馆供应的具体品种、名称、口味、价格乃至食品的形态照片都刊登出来。菜单已成为沟通消费者与餐馆之间的渠道，菜单也是餐馆各个生产、服务部门以及采购部门等指导工作...

餐厅开业主要筹备由哪些答：所以餐饮经营者要特别重视餐厅服务的环境卫生，无论设备、条件多么有限，都要把好卫生关，为顾客提供饮食安全，创造良好的用餐环境。餐厅卫生的重要性提供合乎卫生标准的餐点及饮料是餐饮业的重要职责。人们饮食的第一要求是“卫生”，其次要求食品营养均衡，再次是对食品“色、香、味”的要求。卫生是餐厅...

咨询一下开火锅店前的准备工作。答：开始装修店铺。4、采购：采购设备，工具，原料，及饮料杯。(可到本地的批发市场，或者网上采购)5、调试设备：在火锅店中安装好设备后，并调试好。6、开始试营业：设备调试好后，因新开业各工作不成熟，可慢慢营业并发现问题加以改正。7、正式营业：开业前可做相应的活动，吸引顾客，增加知名度。

仙剑客栈怎么升级客栈升级客栈方法详解视频时间 12:00

餐饮店开业的准备工作有哪些答：2、正确选址是关键店址选择在餐饮店经营中有着特殊作用。餐饮店应选在购物中心、闹市区、商务办公区、大型居民区等消费集中度高的地区，而公车站、地铁站及地铁沿线也是不错的选择。3、高明营销是要素经营餐饮业需要相当高明的营销艺术，将最好的构想变为噱头，尽量做到“人无我有，人有我精。”4、...

开饭店的流程答：3.4根据菜谱初步确定所需的设备器材，并在以后的工作中多留意器材经销商的产品。4、确定工作时间、作业流程注意事项：流程是大厅厨房布局依据，一经制定就将付诸于装修，以后很难改变，必须一次准确确定。4.1制定工作时间 4.2制定厨房作业流程和产品销售流程 5、确定装潢风格和布局注意事项：装修必须...

大家正在搜

炒菜菜谱家常菜做法开业菜谱新店开业菜谱开业请客菜谱开业菜谱寓意开业酒席菜谱菜谱大全家常菜做法菜谱家常菜做法窍门粤菜菜谱