炎热的夏天即将来袭，在这个瓜果飘香的季节，木瓜也逐渐端上了人们的餐桌，深得人们的喜爱。木瓜是蔷薇科木瓜属，其实分为两种，产于东南、华中一代的为宣木瓜，不能直接生食，多为药物用途。还有一种最早在十七世纪由南美洲传至我国，如今盛产于广东、广西、台湾、山东的番木瓜，可生食，香气宜人，口味酸甜。未成熟的则可以进行切片烹调。也是我们日常生活中最常使用的。
木瓜的营养价值
木瓜作为岭南四大名果之一，果皮光滑，果肉香甜细腻，果实汁水丰富，富含人体所需的多种营养物质，碳水化合物，蛋白质，胡萝卜素，17种以上的氨基酸，钙，以及木瓜蛋白酶，番木瓜碱等。基本上，每日食用半个大小的木瓜就可满足人体一天所需的维生素C，相当于苹果所含维生素C的48倍，可以说是一种经济型的全能水果。
木瓜的功效
木瓜性温，可入肝、脾经。木瓜中所含的木瓜蛋白酶及特有的酵素，可以起到促进消化、溶解脂肪的作用，减轻肠胃负担，防治便秘，有利于人体对食物的消化和吸收，具有健脾消食的功效。
木瓜果肉中含有的番木瓜碱可以起到缓解痉挛疼痛的作用，特别是对腓肠肌痉挛病症有明显的治疗作用。与此同时，还可以阻止人体中致癌物质亚硝胺的合成，对于淋巴性白血病细胞具有显著的抑制作用。
木瓜营养价值极高，富含水分和维生素C，能有有效补充人体养分，净化血液，消除体内多余垃圾毒素，促进人体代谢，润肤养颜，起到增强自身抵抗的能力的同时还可以有美容护肤的功效。
如何挑选木瓜
木瓜其实也有公母之分，一般而言生食要挑选公木瓜，公木瓜体型呈椭圆形，果肉紧实，重量较重。要挑选周身成黄色，果皮微微变软，腹部较大的木瓜，这样的木瓜成熟得刚刚好，口味清甜，适合当下食用。木瓜果皮出现黑色斑点时，证明木瓜已经出现变质的情况，已经影响营养价值和口感，不宜再食用。
木瓜的其他食用方式
1.木瓜炖排骨
将木瓜清洗干净，去除内部小籽，切成小块；将排骨清洗干净并用盐水浸泡去除血水；将排骨、生姜与水放入砂锅中，中小火炖煮1个小时，加入木瓜，待木瓜变软后加入少量食盐即可。
2.木瓜牛奶汁
将一个青木瓜去皮去籽切成小块备用，将250毫升纯牛奶和木瓜一同放入榨汁机打碎，后加入适量蜂蜜即可。
小小木瓜，经济营养又美味，是数一数二的水果优品~
- 1、木瓜性温味酸，平肝和胃，舒筋络，活筋骨，降血压。
2、木瓜的果实富含17种以上氨基酸及钙、铁等，还含有木瓜蛋白酶、番木瓜碱等。木瓜中维生素C的含量非常高，是苹果的48倍。
3、木瓜能消除体内过氧化物等毒素，净化血液，对肝功能障碍及高血脂、高血压病具有防治效果。
4、番木瓜碱具有抗肿瘤的功效，并能阻止人体致癌物质亚硝胺的合成，对淋巴性白血病细胞具有强烈抗癌活性。
5、木瓜里的酵素会帮助分解肉食，减低胃肠的工作量，帮助消化，防治便秘，并可预防消化系统癌变。
木瓜又被称之为水果之皇”，“万寿瓜”，“百益之果”，果皮光滑，果肉厚实饱满，果汁丰富，味道甜美，有着一股独特的香味。木瓜里中含有一种物质，能够有效的清除人体内过氧化物等毒素，能够净化血液，并且根据可靠的实验数据显示，每天只要食用大约两百克左右的木瓜，就能够帮助人体排除各种有害毒素。
