第1个回答 2022-11-17
主料\x0d\x0a板鸭1只\x0d\x0a \x0d\x0a辅料\x0d\x0a植物油8茶勺\x0d\x0a盐2g\x0d\x0a老抽3g\x0d\x0a头道酱油3g\x0d\x0a白糖1g\x0d\x0a鸡精1g\x0d\x0a姜3g\x0d\x0a洋葱50g\x0d\x0a青辣椒50g\x0d\x0a辣皮子20g\x0d\x0a花椒粒5g\x0d\x0a \x0d\x0a步骤\x0d\x0a\x0d\x0a1.主料：板鸭\x0d\x0a辅料：植物油、盐、青辣椒、花椒粒、洋葱、辣皮子、头道酱油、白糖、姜、鸡精、老抽\x0d\x0a\x0d\x0a2.把板鸭用凉水洗净浸泡2小时捞出\x0d\x0a\x0d\x0a3.用蒸锅蒸30分钟左右\x0d\x0a\x0d\x0a4.取出晾凉切块\x0d\x0a\x0d\x0a5.洋葱切块，姜切片\x0d\x0a\x0d\x0a6.青辣椒洗净切块，辣皮子泡泡切段\x0d\x0a\x0d\x0a7.油热8层下花椒粒爆出香味\x0d\x0a\x0d\x0a8.辣皮子、姜丝翻炒出香味\x0d\x0a\x0d\x0a9.下洋葱、青辣椒、盐翻炒出香味\x0d\x0a\x0d\x0a10.鸭翻炒均匀\x0d\x0a\x0d\x0a11.加头道酱油、老抽翻炒3-5分钟左右\x0d\x0a\x0d\x0a12.加白糖、鸡精\x0d\x0a\x0d\x0a13.翻炒均匀即可