第1个回答 2024-04-22
1. 锅底：包括牛油麻辣红汤锅、牛油菌汤鸳鸯锅、牛油番茄鸳鸯锅、三味真火锅中等多样选择。
2. 荤菜：提供鲜嫩牛肉、麻辣牛肉、雪花牛肉、肥牛卷、黄喉、毛肚、千层肚、牛肝、肥羊卷、五花肉、排骨、酥肉、猪脑、血旺、午餐肉、里脊肉、老肉片、鸭胗、鸭舌、鸭肠、鸭血、无骨凤爪、火腿肠、脆皮肠、牛丸、虾丸、鱼丸、巴沙鱼片、鹌鹑蛋、鲫鱼、草鱼、鲤鱼、耗儿鱼、蟹肉、基围虾等多种选择。
3. 素菜：有大白菜、豆芽、鲜豆腐、冬瓜、藕片、土豆、海白菜、黄瓜、木耳、苕粉、香菜、土豆皮、海带、年糕、空心菜、花菜、苕皮、青笋、平菇、鲜竹笋、香菇、脆豆腐、野生蕨菜、金针菇、鸡腿菇、茶树菇等丰富多样的素菜供选择。
4. 调料：提供麻油碟、腐乳碟、蒜香小米辣油碟等多种调料供顾客根据个人口味调配。
扩展资料：重庆火锅起源于牛毛肚的食用，传统的毛肚火锅主要使用牛肝、心、舌、背柳肉片、血旺以及莲白、蒜苗、葱节等素菜。随着发展，火锅的选料变得非常广泛，菜品种类超过几百种，涵盖了家禽、水产、海鲜、野味、动物内脏、各类蔬菜、干鲜菌果等。从毛肚火锅衍生出了清汤火锅、鸳鸯火锅、啤酒鸭火锅、狗肉火锅、肥牛火锅、辣子鸡火锅等超过百余种火锅种类，甚至还有专为外国人准备的西洋火锅。
参考资料来源：百度百科-重庆火锅