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煮鱼放什么佐料可以有效去腥
如题所述
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第1个回答 2023-02-07
1、葱。葱作为做鱼时的佐料,不论是清蒸还是红烧,都可以很好地去腥味,还能加入葱香味。
2、大蒜。大蒜不仅能让鱼有蒜香,还有消毒作用。
3、生姜。在烧鱼时放入少量生姜,也可以去腥味。
4、醋。烧鱼时放些醋,可以很好地去腥,还能让鱼有醋香味。
5、白糖。糖能去腥味,放少量的白糖除了可以去腥味,还可以提鲜。
6、干辣椒。原理是以辣味盖住腥味。
7、料酒或者是白酒,酒一向都是去腥的好佐料。
8、紫苏。除了可以去鱼腥,还能去其
相似回答
炖鱼去腥
的
调料
是
什么
答:
1、料酒去腥
,在炖鱼时,加入少许料酒,腥味就会变得很淡。2、
食醋
去腥,在炖鱼时,喷淋少许食醋,去腥效果很明显,还能提高汤溶解营养的质量。3、
大料
去腥,大料也就是八角,同样具有很好的去腥作用。用八角炝锅煎鱼,但可去腥,还可增加汤汁香味。但前提是喜欢大料的味道。4、
大酱
去腥,加入少许大酱...
水
煮鱼
用
什么调料去腥
这样做出来的鱼脍炙人口
答:
1、用醋和胡椒粉
。鱼杀好后放冷水中浸泡,并向水中放入少许醋和胡椒粉2.5斤水中放半两盐巴,活鱼放于其中1小时(鱼在盐水中自然死亡无妨),死鱼放入水中浸2小时。2、
姜葱蒜
。宰鱼时可以将鱼的血液尽量洗净,烹调时加入葱姜蒜也有驱除腥味的功用。3、盐。河鱼有泥味,可先把鱼放在盐水中清洗或用...
什么
食材和鱼一起
煮能去腥味
儿?
答:
1、煮鱼时加点醋
。煮好后,淋点白酒再起锅,就没有太大的醋味了。2、
多放姜
。姜要后放,煮了一会儿再放姜,这样的效果好一些。3、
放胡椒
。起锅时加点胡椒,也有助于去腥。4、放辣椒。辣椒、辣椒酱、鲜辣椒等均有助于去腥。5、放
紫苏叶
。一种紫色的植物,有药用价值,许多地方有,荒地上也...
炖鱼
时
放什么可以去腥味
???
答:
放葱,姜,蒜,料酒可以去腥
。主料:梭鱼500g、豆腐200g 辅料:葱10g、姜3g、料酒20ml、蒜5g、醋5ml、花椒3g、盐4g、白酒5ml、清水800ml、花生油15ml 1、梭鱼去鳞,内脏,洗净。2、斩段,放入碗中加葱姜,料酒腌制20分钟。3、豆腐切片。4、热锅下油,先放入花椒粒小火煸香。5、再放入梭鱼两面...
煮
鱼汤时
放什么去腥
煮鱼汤怎么去腥
答:
1、加香菜。炖
煮
的鱼汤特别腥的情况之下,可以准备适量的新鲜香菜,香菜它是可以有
去腥
提香的效果的,因此适量的香菜放入到鱼汤当中,香菜的味道就可以掩盖鱼。2、加白胡椒粉。炖出来的鱼汤比较腥的情况下也不要着急,可以准备适量的白胡椒粉撒在鱼汤当中,然后用勺子搅拌一下,让白胡椒的辛辣味以及辛...
煮鱼
怎么
去除腥味
答:
煮鱼汤去除腥味的方法:技巧1:如果是整条鱼炖汤,可以先将鱼两面稍稍用油煎一下,鱼煎好后放
生姜、料酒
爆香。加冷水大火烧开,水烧开前千万别翻动鱼身。小火慢煮至汤白时加一点醋,起锅前再加盐和鸡精,撒上葱花即可。技巧2:此外,如果家中没有生姜,可以用香菜代替。方法是将鱼两面用油煎微...
做
鱼放什么能
解
腥
答:
2、用盐水
去腥
,买回来的鱼直接浸在盐水里,等待一个小时左右即可去掉很多腥味。3、在杀鱼时,把鱼肚子里贴肉的那层黑膜去掉,这样也可以减少很多的腥味。4、用白萝卜和桔子皮去腥,在放入姜丝煎好鱼之后,放入切好的白萝卜和切碎的桔子皮一起
煮
。这样不仅味道鲜美,而且去腥更完全。5、在鲤鱼的...
做鱼时
放什么去腥
做鱼时
放哪些调料可以去腥
答:
1、葱姜蒜。葱姜蒜可以说是最常见的去腥调料了,它们都有一个特性,那就是带有辛辣味。这种味道不仅可以去除腥味,还能激发出肉类的鲜味,是最为传统有效地去腥“三件套”。而且,在煎鱼时,先用姜片把锅擦一边,可以防止煎鱼时粘锅破皮。但是,有一点需要注意,
大蒜
在腌制鱼肉的时候可以使用,但...
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什么调料去腥最好
什么调料去腥而更香
什么大料去腥提鲜