小麦种子匀浆样液是什么颜色

Question

如题所述

Answer 1

砖红色。
含有麦芽糖。
小麦种子匀浆样液成分有淀粉、蛋白质、脂肪等。随着小麦慢慢发芽，其所含的淀粉会慢慢进行水解，从而产生大量的麦芽糖、葡萄糖、果糖等还原糖，一般可以用斐林试剂来测试小麦种子匀浆中是否有麦芽糖。