第1个回答 2023-02-02
科学使用家用电器
授课年级 六年级 教材版本 山东科技出版社 一、教学分析 （一）教材分析
安排这一主题的目的是让学生学习在使用家用电器的过程中，通过调查研究，参与技术实践等活动，认识常用的几种家用电器，了解它们的用途，学习科学使用家用电器的方法。在探究如何使用家用电器的过程中，培养学生发现问题、分析问题并进行解决问题的能力。 （二）学情分析
六年级的学生对于家用电器并不陌生，他们会使用简单的家用电器。但如何科学使用，发挥家电的功能是学生需要进一步探究的问题。 二、教学目标
知识与技能目标：通过了解电冰箱、微波炉的结构及用途，学会阅读常用家用电器的说明书。
过程与方法目标：通过学习烹饪微波鸡翅、制作冷冻食品，体验生活的乐趣，培养动手实践能力。
情感态度与价值观目标：了解常用家用电器的特点、功能，掌握电冰箱、微波炉等家用电器的一般使用方法，养成安全使用电器及节约用电的习惯。
本课重难点：
重点：学会科学使用家用电器，学会阅读家用电器的说明书。
难点：了解家用电器的一般使用方法，养成安全使用家电及节约用电的习惯。 三、教学策略建议：
教法建议：激发学生探究学习的兴趣，根据学生对家用电器的了解，采用多种多样的方式，引导学生进一步探究如何科学使用家用电器，养成安全使用电器及节约用电的习惯。
学法建议：自主探究与小组合作相结合。 四、教学资源与环境建议： 本课教学资源建议： 教具准备：
1.微波炉，烹饪鸡翅和制作牛奶雪糕所需要的材料和器具。 2.多媒体课件 学具准备:
电冰箱、微波炉的使用说明书以及相关资料。 本课环境准备建议：活动教室 五、教学评价建议： 评价标准：
引导学生从对电器的了解、使用情况，以及微波炉的使用进行评价。 评价方法建议：
强调学生主动参与调查研究，注重对学习过程的评价，关注学生的个体差异，注重评价激励性、多元化、开放性，在自我评价的基础上，尽可能采取小组交流讨论的形式，鼓励小组间充分发表意见和建议。 六、教学课时建议： 建议：4课时 七、教学过程
第一课时
（一）广告导入，揭示课题
1.师：同学们，老师给大家带来一段录像，你们想看吗？（播放家电广告） 2.师：看完这段轻松幽默的录像，你想说些什么呢？（学生交流、发言） 3.师：今天这节课我们一起来走进家用电器，板书：家用电器 （设计意图：通过看录像激发学生探究问题的欲望。） （二）交流信息，发现问题
1.师：同学们，你们家里有哪些家用电器？它们有那些共同点？（出示幻灯片）
2.学生交流讨论
3.师小结：这种以电为能源，通常在家里使用的电器，我们把它们叫做家用电器。
4.师：关于家用电器，同学们课下进行了调查，那你们有哪些了解？谁来说一说呢？（学生交流讨论）
5.学生分组交流课前的调查研究，并进行汇总，推选代表全班交流。
6.师小结：通过大家的讨论，我们知道了常见的家用电器有哪些，了解了家电的基本知识，收获真是不少啊。
（设计意图：通过引导学生交流对家用电器的了解，让学生初步认识家用电器，进一步激发学生的兴趣。） (三) 交流探讨、提升认识
1.师：刚刚大家交流了对常用家用电器的了解，老师准备了一个小调查，想考考大家，看看你们能不能完成。
4.师小结：从表格可以看出大家对家用电器有了解，了解了家电的基本知识，但是还有些知识不清楚，需要我们继续探究。
（设计意图：通过完成表格考察学生对家用电器的认识，同时引导学生发现不足，激发学生进一步探究的欲望。） （四）深入探究
1,师：不同的家用电器，对使用环境都有一定的要求，为了帮助使用者正确使用，都配有使用说明书。你会使用说明书吗？
2.教师展示几分家电说明书，让学生观察说明书都有哪几部分组成，试着说一说对应家电的使用方法。
3.学生交流，教师出示小提示： 使用家用电器的注意事项：
（1）阅读说明书，了解使用方法和安全事项，确认电源是否符合要求。 （2）检查确认后接通电源。
（3）按说明书指导学习使用各种功能。
4.教师小结：学会了正确阅读使用说明书，我们就可以正确使用家用电器了。 （五）拓展延伸
师：今天我们一起研究了家用电器的知识，知道了要按照使用说明书正确使用家用电器，课下请同学们回家试一试，看你学会了吗？ （六）板书设计
家用电器
使用说明书 正确阅读
第二课时 使用电冰箱的学问
（一）创设情景，导入新课
1.师：同学们，在家我们如何保鲜、保存水果、蔬菜、肉、蛋、奶、剩菜、剩饭等？
2学生自由发言，教师小结：
看来同学们都知道要使用电冰箱，那你们知道如何正确使用电冰箱吗？今天我们就研究如何正确使用电冰箱。（板书：使用电冰箱的学问）
（设计意图：通过问题设置，激发学生探究冰箱使用的欲望，激发学生学习的兴趣。） （二）学习与探究
1.师：现在请同学们分小组讨论，把你课下收集的资料进行整理，一会我们一起交流。
出示要求：八人一组，每小组认真做好笔记，小组长负责给大家说一说活动结果。（师参与小组讨论，必要时给予辅导、指导。）
2.教师逐一出示问题，讨论出结果的小组汇报，教师课件展示相关图片 （1）通常家用冰箱有几个门？（学生介绍，教师出示图片）
（2）电冰箱的基本作用是什么？ （3）电冰箱的基本功能是什么？
（4）电冰箱有几个室？温度各是多少？（双门冰箱上部多为冷藏室，稳步一般可在3℃——10℃左右，下部多为冷冻室，温度在-18℃一下。） （5）如何保鲜、保存水果、蔬菜、肉、蛋、奶、可乐、馒头、冰糕、冻虾等？
（3）学生介绍完，教师小结：
听了大家的介绍，相信同学们对电冰箱的认识有进一步加深了。
（设计意图：通过课下的调查研究以及课上的交流讨论，引导学生了解冰箱的基本知识。） （三）实践与体验
1.教师课件展示有关冰箱的资料卡：
电冰箱制冷：把储藏在冰箱中的食物的热量移至箱外，使箱内保持适当的低温。
食品的低温保存：新鲜食品在常温（20℃左右）下存放，由于细菌的大量繁殖，会腐败变质而失去食用价值。低温环境下，附着在食品上的细菌的活动和繁
殖都受到限制，因此食品不易腐败变质。食品的低温保存不能把细菌杀死，即使食品温度降到-18℃一下，大部分细菌在相当长的时间内也不会死亡。一旦食品温度上升到合适细菌繁殖的范围，细菌即可恢复活力，使食品腐败变质。因此，只有冰箱保持稳定的低温环境，才会使食品在一定时间内保持原有的品质。
2.阅读资料卡，我们一起研究：
（1）怎样才能使冰箱保持稳定的低温环境呢？
（2）新鲜水果蔬菜时间长会干缩、冻伤、变质现象的原因是什么？ （3）蔬菜进入冰箱之前是否需要清洗？ （4）如何使用保鲜膜、保鲜袋进行包装？ （5）如何节约用电低碳环保？做法有哪些？
学生就以上问题展开讨论，教师适时指导。 3.教师分发表格，学生完成。
学生展示表格，并交流。 4.教师小结并展示小提示：
师：同学们通过交流讨论，又进一步了解了电冰箱的使用。 食品放入冰箱后的管理
（1）电冰箱内的食品，要分类存放。冷冻室的食品由于储藏的时间长，要贴上标签，表明放入的时间，存入的食品要限期食用。
（2）为了防止食品冷冻干缩，放入冰箱的食品要进行包装。特别是储藏期为数月到半年以上的食品，为了维持其质量和新鲜程度，必须进行包装。
（3
）定期对电冰箱内进行清扫和除霜
（设计意图：通过展示资料卡和学生的交流讨论，以及填写表格，进一步引导学生了解电冰箱的使用方法。） （四）总结交流，拓展延伸
1.师：今天我们研究了电冰箱的使用，同学们收获真是不少。谁愿意来讲一讲呢？
2.学生交流收获，谈感受。
3.师：学会了使用电冰箱的学问，同学们可以回家帮助父母整理家里的冰箱，让冰箱里的食品保鲜，延长冰箱的使用寿命。 （五）板书设计
使用电冰箱的学问
电冰箱的基本功能和作用 电冰箱的保鲜基本原理 正确使用保鲜膜、保鲜袋 不同食品的保鲜、保存方法 节约用电，低碳环保
第三课时 巧用微波炉
（一）创设情景，激发兴趣
1.师：随着人们生活水平的提高，越来越希望家用电器能够更方便快捷，微波炉便应运而生，走进了人们的家庭。老师的邻居家听说微波炉加热速度快，清洁又卫生，又有解冻等功能，前几天买了一台微波炉。可是，他们不太清楚微波炉的使用方法，想请同学们帮忙教教他们，你们愿意吗？
2.师：同学们真是助人为乐的小雷锋啊。现在就让我们一起帮帮他们吧，一起研究如何巧用微波炉。（板书：巧用微波炉）
（设计意图：通过创设情景，激发学生探究微波炉使用的兴趣。） (二)学习与探究
1.教师课件出示微波炉烹饪的美味食品图片，进一步激发学生的探究兴趣。
师：这么多美味的食品都是利用微波炉做出来的，你知道他们是怎么做出来的吗？你会使用微波炉吗？
2.教师组织学生以小组为单位，利用说明书了解微波炉的结构和功能。 师：上节课我们学习了如何正确阅读电器的使用说明，现在请同学们结合你手中的微波炉使用说明书，了解微波炉的相关知识。
学生交流对微波炉的认识。
3.学生根据搜集的资料，小组合作探究微波炉用的烹调容器有哪些要求，并完成下面的表格，进行交流。
4.教师小结：
通过阅读微波炉的使用说明，和大家课下搜集的资料，我们已经了解了微波炉的结构和功能，知道了微波炉的烹饪容器有哪些，下面我们就可以利用微波炉制作美味了。
（设计意图：通过学生分组讨论，阅读微波炉使用说明，让学生了解微波炉的使用方法。） （三）实践与体验
1.教师请同学们品尝做好的鸡翅，激发学生制作微波炉鸡翅的兴趣。 师：这么好吃的鸡翅是怎么用鸡翅做出来的呢？请同学们想想。
2.学生根据看到的、尝到的，以及生活中的经验，总结出需要的食材配料和烹饪的基本步骤。
3.教师课件展示微波炉鸡翅的制作步骤，并进行重点示范。 背面划刀——加入配料——浸泡腌制——覆膜戳洞——加热烹饪
4.教师组织学生分组进行微波烹饪鸡翅，教师一边巡视一边指导学生正确操作，并进行方法指导，让学生掌握操作程序和烹饪要领。
（设计意图：通过品尝鸡翅，激发兴趣；通过动手烹饪让学生学会围脖鸡翅的烹饪方法，发展学生的动手操作能力。） （四）品尝美味，交流评价
1.师：美味的鸡翅在同学们的精心烹制下新鲜出炉了，现在请同学们快来分享美味，比一比谁做的鸡翅味道最好，谁是我们班的明星小厨师
出示评价标准：
从制作微波炉的使用、鸡翅的烹饪步骤、鸡翅的味道等进行评价。 2.学生互相品尝自己做的鸡翅，并进行评价。 3.教师小结：
通过大家的共同努力，我们学会了用微波炉烹饪美味的鸡翅，并评选了明星小厨师，大家的收获真多啊!
(设计意图：通过品尝美味、多元化的评价，评选明星小厨师，激发学生继续探究的欲望。) （五）拓展延伸
1.教师再次出示用微波炉不同的烹饪方法做出的美味菜肴，让学生欣赏。 师：微波炉除了可以做出美味的鸡翅，还可以做出很多的美味菜肴，同学们可以回家尝试一下，给父母做一道美味的微波炉菜肴，让他们尝一尝你们的手艺。 （设计意图：通过欣赏用微波炉不同的烹饪方法做出的美味菜肴，激发学生进一步探究学习的欲望。） （六）板书设计
巧用微波炉
微波炉鸡翅
背面划刀——加入配料——浸泡腌制——覆膜戳洞——加热烹饪
第四课时 冷冻食品的解冻与制作
（一）谈话导入
师：前几节课我们学习了家用电器的相关知识，了解了电冰箱和微波炉的有关知识。知道了电冰箱可以冷冻保鲜食物，微波炉可以制作美味菜肴，进行食品
解冻。今天我们就来研究如何对冷冻食品解冻，以及如何制作冷冻食品。 （板书设计：冷冻食品的解冻和制作）
（二）学习与探究
A.冷冻食品的解冻
1.师：冷冻食品在使用前，一般都要进行解冻。冷冻就是把冷冻食品恢复到结冻前的新鲜状态。那你见过父母是怎样将冷冻食品解冻的吗？
2.学生小组交流讨论，选派代表全班交流。
3.教师进行总结：
食品解冻的方法有很多种，可以放在水里解冻，让食品从外部解冻；用微波炉解冻是从食品内部对食品进行解冻。
4.师：食品解冻的时候有许多注意事项，特别是使用微波炉解冻，你知道需要注意什么吗？
学生讨论，师出示知识窗：
⑴冷冻食品不能放在金属器皿中解冻。
⑵视屏的边缘部分如鱼尾，要用铝箔纸遮蔽。
⑶为了使食品受热均匀，在解冻的过程中，应关闭微波炉，变换食品的摆放位置。
⑷密封包装食品要预先在包装袋上扎些小孔。
⑸食品块越小、越薄，解冻速度越快。
（设计意图：通过课前的调查研究，以及课上的交流讨论，引导学生了解如何对食品进行解冻。）
B.冷冻食品的制作
1.师：冰箱除具有冷藏食品的功能外，还可以制作冷冻食品。你用冰箱制作过冷冻食品吗？是如何制作的？说出来与大家一起分享。
2.学生交流课下的调查研究。
3.师展示冰块与牛奶雪糕的制作步骤：
⑴冰块
冰箱内部都有制冰盒，制作时将自然冷却的凉开水倒入干净的冰盒内，然后放入冷冻室进行解冻。导入制冰盒的水一般不要超过冰盒容积的4／5.一般铝制冰盒制冰需要1.5小时，塑料冰盒需3小时。
取冰时，先用凉开水浇在冰盒外部，待冰盒周围的并自然融化后，扭动冰盒冰块，使其与冰盒脱落，然后倒出。
⑵牛奶雪糕
配方：牛奶250毫升，砂糖60克，淀粉20克，香草香精微量，凉开水310毫升。
①将淀粉用水调开，经双层无菌纱布过滤，加入牛奶。放置火炉上，边搅动边加热（火不宜过猛，注意不能烧糊），直至煮成均匀的稀糊状为止。
②离火放凉后，加入香草香精和剩余的凉开水，并搅拌均匀。灌入冰棒模内，放入冰箱冷冻室内。温度可控制在-3℃～-1℃。
③冰箱约1小时后，取出并插在冰糕棍，放回冰箱继续冷冻。
（设计意图：通过讨论冷冻食品的制作，激发学生学习制作冷冻食品的欲望。）
（三）实践与体验
1.师：我们学会了如何对冷冻食品进行解冻，知道了如何制作冷冻食品，你是不是很想自己动手试一试呢?现在请同学们分组动手做一做吧。
2.学生自由分成食品解冻组和冷冻食品制作组，教师分发课前准备好的东西，学生结合已学的知识，动手操作，教师巡回指导。
（由于条件有限，学生只制作冷冻食品放入冰箱前的步骤。）
（设计意图：通过让学生动手操作，让学生体验冷冻食品的解冻和制作，激发学生探究的欲望。）
（四）总结交流收获，评价
1.师:同学们这节课你有什么收获呢？谁来说一说？
2.学生交流收获，教师小结：
通过这节课的学习，我们知道了如何利用冰箱制作冷冻食品，如何对冷冻食品进行解冻，收获真是不少啊！
3.师：这节课同学们表现的很好，现在我们选出“明星研究员”，看一看谁能获得这个称号。
出示评价标准：
从参与讨论的过程，以及动手操作的过程进行评价。
4.学生交流讨论，选出“明星研究员”，教师给予奖励。
（设计意图：通过交流收获，评选“明星研究员”，激发学生进行调查研究的欲望。）
（五）拓展延伸
1.回家自己制作冷冻食品，给父母品尝。
2.开发家用电器更多的功能。
（六）板书设计
冷冻食品的解冻与制作
温水解冻 冷冻食品的解冻
微波炉解冻
A.冰块 冷冻食品的制作
牛奶雪糕 B.