五得利多用途小麦粉是低筋面粉吗？

Question

如题所述

Answer 1

五得利多用途小麦粉不是低筋面粉。五得利五星多用途小麦粉是中筋面粉，可以做各种面食，最适合蒸馒头蒸包子，多用途就是可以做各种面食，也可以做面条包饺子包馄饨，但是不适合做面包，做面包需要用低筋面粉，面包需要蓬松。

五得利高筋小麦粉属于中筋面粉，五得利面粉共有九个星级面粉，高筋小麦粉是五星面粉，也是筋道很大的一款面粉，蒸馒头包子花卷，包饺子，擀面条都很好。 五得利面粉分为上白粉，富强粉，高筋特精粉，超精粉等等。选用优质小麦麦心部分精制而成，粉色洁白，粉质细腻。

五得利面粉的优点

五得利面粉的品质不在于好坏，而在于性价比较高。大多数面馆之所以选用五得利面粉，并不是因为五得利的面粉品质是最高的，而是其性价比，因为它和一些其他上等品牌的面粉相比，质量确实一般。

但是对于面馆来说，如果用高等价格高的面粉做面条的话，那么成本就相对增加了，另外一点就是五得利之所以这么受面馆的喜欢的一个重要原因就是价格比较稳定。做拉面五得利的面粉比其它面粉的筋度更高，虽然很多面粉标注的蛋白实际操作中，五得利的面粉拉扯起来比较有韧劲，而其他品牌的面粉很多都是筋度不够，面粉比较粗，所以五得利的质量和品质都是非常好的。