第2个回答 2020-09-15
食材
土豆
500g
清水
1000g
鸡蛋
100g
淀粉
100g
食用油
500g
盐
适量
南德调味料
适量
番茄酱
适量
沙拉酱
适量
方法/步骤分步阅读
1
/4
土豆洗干净，去皮，先切片、后切条。最好保证条形均匀，粗细一致。淘洗一遍即可。
2
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加热清水，待水沸腾后，少量、多次放入土豆条，每次放入1分钟即可捞出。
3
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捞出的土豆条沥干，冷却至常温，放入冷冻室，待冻至不能弯曲最好。将鸡蛋和淀粉一起搅和均匀，可根据自己口味加入盐和调味料等。将冷冻好的土豆条少量、多次放入鸡蛋淀粉混合液，将土豆条涂抹均匀备用。
4
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将食用油加热至适当温度，做好保护措施。将涂好鸡蛋、淀粉和调味料的土豆条，少量多次放入油锅，彭炸至金黄即可捞出。沥干多余油液，香香脆脆的土豆条就做好了。待冷却至适当温度即可食用。
注意事项
口味可根据个人口味添加调味料，但注意量。
步骤2里为煮熟薯条，但不能煮太熟，可多试验几次。
炸薯条时一定做好防护措施。