第1个回答 2020-09-18
今天我们就用黄瓜给大家分享一个好吃的做法。下面一起来看看，首先在黄瓜上面撒点面粉，用流动的清水冲洗干净，这样可以把虫卵都洗掉。然后把黄瓜去掉头尾。再把它放入保鲜袋中，用刀拍一下，踏上保鲜袋可以防止黄瓜碎飞出去拍碎，可以使黄瓜更加的入味。拍碎后把黄瓜切成小段。全部切好，放入盆中，加入两勺食用盐，用手抓拌均匀，腌制5分钟，这样可以使黄瓜入点底味。下面我们准备三干小米辣，切成小圈，不喜欢吃辣的可以不放，准备一把小葱切成葱花，这里也可以换成香菜，切好放入碗中。再准备4瓣大蒜切成蒜末。
切好放入碗中，加入两勺熟芝麻。再加入三勺香醋。三勺生抽，再加入一勺白糖提鲜，最后加入两勺香油。搅拌均匀备用。现在我们的黄瓜已经腌好了，看看已经腌出了不少水分，我们把水倒掉，再用清水把它清洗干净，洗净后捞出控干水分，准备一块笼布放入大碗中，把黄瓜用笼布包起来，秸秆黄瓜的水分这样做出来的黄瓜更加的清脆爽口，全部挤干后放入盆中，再把调好的料汁加进来。盖上盖子，使劲摇晃，这里摇晃比搅拌更加的入味好吃。美味的。凉拌脆黄瓜就做好了。黄瓜经过拍打之后特别的入味，吃起来特别的清脆爽口，这样一次可以多做一些，放到第二天口感会更好。如果你喜欢的话收藏起来试试。
凉拌黄瓜最正宗的做法，教你最新方法，真的太实用了，说到底，人生在世冰霜苦旅、得失流离，到头来，真正能令人慰藉的
第2个回答 2020-09-18
黄瓜，又称胡瓜、刺瓜、青瓜。原产于印度地区，后汉朝张骞在出使西域时带回。胡瓜改名为黄瓜则是在隋朝时期，由于此时人们食用的黄瓜已经熟透，整体呈黄色，种子也较硬，所以黄瓜由此得名。后来人们发现，黄瓜在未成熟时更脆更好吃，所以我们平常所见的黄瓜也就呈绿色
营养功效：
黄瓜所含的黄瓜酶有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有舒展皱纹、美白养颜的功效。此外，黄瓜尾部含有较多的苦味素,食用这种苦味素可刺激消化液的分泌，使人胃口大开。虽然黄瓜的很多营养成分含量比较低，但含量很齐全，除维生素B12外，基本上包括人体所需的各种营养成分。
材料
主料：玉米淀粉100g、黄瓜100g；
辅料：油适量、盐适量、辣椒酱适量、糖适量、醋适量、酱油适量
凉皮拌黄瓜
1玉米淀粉放水搅拌 小火煮
2搅拌到成团透明状即可
3放入保鲜盒 冰箱恒温
4一个小时成形了
5切好用水过一下
6黄瓜切丝丝
7放入所有的佐料拌好
小贴士
1、吃的时候在加盐 不然黄瓜蔫了没口感
第3个回答 2020-09-18
黄瓜和凉皮凉拌，注意这两步，爽脆又开胃，
应季菜当属黄瓜最受欢迎了，最爱吃的一道家常菜就是用黄瓜拌粉皮。粉皮又是啥呢？这是我们苏北对凉皮的一种叫法。要说黄瓜和凉皮这两种食材，还真是天生的一对，放入红油辣子、香醋拌一拌，吃起来酸酸爽爽又辣滋滋的，那味道真是棒极了！尤其是天热的时候吃上一口还特别的凉爽呢！这道菜其实很多人都做过，但是有的人凉皮买回来就切了加点盐凉拌，这样做其实是错的，再多两步才会更加爽滑美味，难怪有的人做了那么多年也没好吃。这道菜做法也是非常简单的，
酸辣黄瓜凉皮
【食材准备】黄瓜1根、凉皮1张、辣椒粉一勺、白芝麻少许、香醋数滴、盐1茶匙、鸡精少许、蒜头4粒、香油3滴
【做法】
1、先备好黄瓜、凉皮、大蒜头、辣椒粉、香醋、香油等食材，如果有香菜也可以放上一棵。
2、先用刀将凉皮切成宽2厘米的长条。
3、锅中烧开水，然后放入凉皮焯烫，用筷子划拉几下，让凉皮散开来，层层分明即可捞出。这一步不可少，少了凉皮就不爽滑了。
4、凉皮捞出以后，放凉开水过一下，然后控水。
5、黄瓜可以切成条，也可以拍一拍，随便自己的，拍的会入味更快一点。
6、然后将蒜头和小米辣都剁碎。
7、在碗里加入两勺刚烧热的油辣子后，然后加入香醋、葱花、香菜、香油，调一调。加大蒜和油辣子是这道菜的灵魂，好不好吃，就看你的调味料有没有它了。
8、将黄瓜、凉皮、蒜碎、小米辣放入一个盆中，加入一茶匙盐调拌均匀后，加入调料汁调匀装盘即可。
这道凉拌黄瓜凉皮非常爽脆开胃，家里若是有喝酒的人，拌上一盘做下酒菜，也是非常棒的。你喜欢吃凉拌黄瓜凉皮吗？那就来试一试吧！1分钟就能学会。