第1个回答 2020-09-19
早餐吃创意花卷，颜值高口感好暄软美味，做法简单营养还饱腹
面食是我家早餐桌上常会出现的，包子、面条、馒头等等，想要家人开心享用早餐，便需要花点功夫，所以我常会换着花样做花卷，椒盐花卷、南瓜花卷、麻酱花卷等都是我常会做的，每一种不同方法做的花卷都能深受家人的喜欢，而这次做的花卷便是最近比较火的一种双色花卷，将面粉搭配紫薯泥或者是南瓜泥等做成双色的花卷，不仅是口感暄软美味，而且颜值还很高，这样做花卷一擀一卷口感便能特别美味，学会了花卷的这个做法，以后想吃了随手便能做，营养美味饱腹感还强，学会不用买早餐了。

双色花卷的做法：
备用食材：面粉500克，紫薯2个，酵母粉5克，白糖少许；

制作过程：第一步，先取250克的面粉，将其放入和面盆中，加上2.5克的酵母粉，加上点白糖，用温水分次少许加入其中，先将其搅拌成絮状，然后再揉成一个比较光滑的面团；

第二步，紫薯准备适量，将其上锅蒸熟后压成泥，放入碗中，加上剩余的面粉和酵母粉，再加上点白糖，同样将其揉成一个光滑的面团，白色面团和紫面团就做好了；

第三步，将其分别放入盆中，盖上保鲜膜，在一旁静置发酵，待将面团发酵至原来的2倍大的时候，即可移至在案板上，揉搓排气后，将其揉搓均匀，分别将两者都擀成大小一致的长方形面片；

第四步，然后将两张面片叠放在一起，从一头开始将其卷起来，卷好后再将其切成大小适中并且均匀的面剂子，整理成花卷的胚子即可，依次做好所有的，盖上保鲜膜二醒一会；

第五步，锅中添上水，冷水放入二醒好的花卷胚子开始蒸，待大火烧开后，转至中火继续蒸15分钟，即可出锅。
第2个回答 2020-09-19
双色馒头做法大合集，各种颜色应有尽有，孩子终于爱上吃馒头了
孩子不爱吃馒头是很多家长头疼的一个问题，没有好的主食供应，身体的能量就不足，身体成长发育就会受到影响，因此保障孩子充足的能量供应是十分有必要的。
孩子都喜欢五颜六色的东西，往往孩子更喜欢吃彩色的馒头。但是外边卖的彩色馒头很多都是添加了色素，不利于身体健康，因此自己在家做双色馒头成为了最佳选择。
今天就教大家制作三种双色馒头，分别是棕色、绿色还有黄色，希望大家能够喜欢。
【菠菜牛奶馒头】
原料：
绿色面团材料：
菠菜汁 100ml;中筋面粉 175g；酵母 3g；白砂糖5g；
白色面团材料：
牛奶 85ml；中筋面粉 155g；酵母3g；白砂糖 5g
步骤：
第一步，把菠菜叶洗干净切掉根，锅里烧水滴几滴油，菠菜煮一下，滴油是为了保持菠菜的颜色，然后扔到破壁机里打成泥，菠菜泥可以直接用也可以过滤下用。加入面粉，酵母，细砂糖放厨师机揉或者手动揉到光滑柔软，放一边备用
第二步，把面粉牛奶酵母和糖都倒入厨师机或者手揉到光滑柔软，备用。
第三步，把两块面团都擀成长方形或者正方形，准备放在外面的绿色面团稍微比白色擀大一点。
第四步，把两块擀好的面皮叠在一起卷起来，然后滚成长长的均匀的一条～
第五步，切成一样大的大小，放在蒸笼里摆好，留点空隙以免发酵的时候粘连。
第六步，锅里倒上40-50度的温水，放入蒸笼盖上盖子，发酵一小时左右，发酵到两倍大就可以了，不要发过头气泡太大会影响美貌
第七步，发酵好拿出来室温下放个15-20分钟醒一下。换一锅冷水，大火蒸10-15分钟，关火焖3-5分钟就完成啦 ～
【南瓜双色馒头】
原料：
白面团：普通面粉250克，白糖10克，温水135克，酵母2.5克。
南瓜面团：普通面粉200克，南瓜泥130克，酵母2克，白糖5克。
步骤：
1️⃣南瓜去皮切块蒸熟压成泥，温热不烫手时加入白糖酵母搅拌均匀，再加入面粉揉成面团。
2️⃣面粉加酵母，白糖，加温水搅成絮状再揉成面团。
3️⃣两个面团分别盖上保鲜膜，发酵至2倍大，取出分别揉搓排气，揉至面团光滑。
4️⃣两个面团擀成同样大小的片，叠在一起，卷起来，切成段。
5️⃣二次醒发至1倍大，馒头生坯拿起来明显变轻就可以了。
6️⃣冷水上锅，开大火烧开，改中火蒸15分钟左右，关火焖5分钟即可。
【巧克力双色馒头】
原料：
面粉500g、巧克力粉40g、牛奶300g、酵母5g、糖40g（如果做淡馒头不需要加这些糖）
步骤：
1、500g面粉分两份揉成光面团：
【白面团】300g面粉+3g酵母+170g牛奶+糖20g
【黑面团】200g面粉+40g巧克力粉+130g牛奶+糖20g
2、发酵至2倍大
3、按压排气，如图黑白面团重叠擀压成长方向，如图卷起～
4、切段，静置30min
5、冷水上锅蒸，水开后蒸20min，关火焖10min