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没有玉米淀粉可以用红薯淀粉代替吗,做蛋糕玉米淀粉可以用红薯淀粉代替吗
如题所述
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第1个回答 2022-05-24
以下内容关于《
玉米淀粉可以用红薯淀粉代替吗
》的解答。
1.如果实在是没有玉米淀粉的话,用红薯淀粉代替也是可以的,但是可能效果会差一些。
2.红薯淀粉更适合制作粉丝、粉条等食物,能久煮不断,但是代替玉米淀粉进行勾芡不能很好保持浓稠度,而炸食物的时候,红薯淀粉和玉米淀粉效果一样
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没有玉米淀粉可以用红薯
粉
代替吗
答:
红薯粉可以代替玉米淀粉
。两者区别:1、红薯淀粉的颗粒感比较粗,看起来似乎就不太细腻,这样的淀粉如果用来勾芡,很容易在水里溶解不太均匀,效果并不理想。用来裹粉炸东西,红薯淀粉就会比其它淀粉的效果要好。吸水性比较强,炸出来的食材更加干爽,没有多余的湿润感。2、玉米淀粉糊粘度比其它淀粉粘度变化小...
玉米淀粉能用红薯淀粉代替吗
答:
玉米淀粉是可以用来红薯淀粉来代替的
,只是两者稍微有些不同,制作出来的食物,可能口感有一些差异。红薯淀粉的颗粒感比较粗,这种食物看起来并不是很细腻,如果用红薯淀粉来勾芡食物,可能制作出来的食物口感比较粗。玉米淀粉的淀粉糊粘度比其它淀粉粘度变化小,因而经常被用作上浆剂,还可以用于食品增稠。红...
红薯
粉可不
可以代替玉米淀粉
答:
1、红薯粉是可以代替玉米淀粉的
,但效果也是不一样的,炸东西时效果更好一些,如果用于勾芡的话,效果就差一些。2、和玉米淀粉相比,红薯淀粉的颗粒感更粗,这种淀粉如果用于勾芡,效果是不太理想的,因为在水里溶解的不太均匀。3、但如果是用于炸东西,红薯淀粉就更好一些,因为红薯淀粉的吸水性更好...
玉米淀粉
和
红薯淀粉可以
替换吗
答:
可以。玉米淀粉和红薯淀粉在正常情况下可以互相替换。是用于油炸类的菜肴,效果基本上是一样的。无论使用哪种
淀粉,
都能达到相似的脆脆口感和外观。在勾芡类菜肴中
,红薯淀粉
吸水性较差,会导致食物容易泄汁。在这种情况下最好
使用玉米淀粉
来增加菜肴的稠度和口感。
玉米淀粉
和
红薯淀粉可以替代吗
答:
玉米淀粉
和
红薯淀粉可以
相互替换使用,只不过是制作出来的食物口感稍微差一点,尽量不要
代替使用
。红薯淀粉大多数用来制作粉条、粉丝等食物,而玉米淀粉吸湿性强,适合肉类的上浆。相对玉米淀粉来说,红薯道淀粉的颗粒感比较粗,
没有玉米
粉那样细腻。在做一些菜肴知的时候,两者虽然可以互换,但是其效果也会...
红薯淀粉代替玉米淀粉
的比例?
答:
通常来说,可以将红薯淀粉和玉米淀粉以1:1的比例混合使用,以达到更理想的效果。当然,如果您只有红薯淀粉而
没有玉米淀粉
,您可以根据自己的经验和口感进行一些调整和尝试。在
使用红薯淀粉代替玉米淀粉
时,需要注意的是,红薯淀粉可能具有不同的吸水性、凝胶性和溶解性,因此需要进行一些个人筛选和试验,以...
轻芝士
蛋糕用地瓜
粉
代替玉米淀粉可以吗
?
答:
可以,
但是蛋糕品质可能会有影响,土豆粉粘性比较大。
玉米淀粉
和土豆淀粉都是淀粉也是一种糖,但它没有甜味。淀粉是植物界中存在的极为丰富的有机化合物,大量存在于植物的种子、根、茎等部位。淀粉以球状颗粒贮藏在植物中,颗粒的直径为3~100μm,是植物贮存营养的一种形式。玉米淀粉又称玉蜀黍淀粉。
没有玉米淀粉可以用红薯
粉
代替吗
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