过了河，再过街，走进城门，先前河面桥上的开阔意兴，捕捉美景的乐趣，此时立刻化为一种孩童的惊讶。刹那间置身于拥挤狭窄似一线天的古街， 里面行人摩肩擦踵，两旁商铺店面古色古香，各色各样的门脸，各式各类的招牌，橱窗内各色各样的精美饰品、食品 ，或见过或没见过，林林总总，令人眼睛应接不暇，眼花缭乱，人身仿佛来到童话世界中的街市，感受除了闹市繁华，还有一番难以说清的惬意。时光倒流，时光穿越？站在粮食街上，萨尔查赫河的急湍和漠然这时已烟消云散。
5， 粮食街
萨尔茨堡的粮食街，世界著名。街道虽窄，但整齐干净，商铺都不大，但琳琅满目，门面都不豪，但装潢费尽心思。最让人心动的是它们的招牌：都是精致的艺术设计，传统和文化相映成趣，造型径直明了，或优雅，或幽默，毋需更多文字， 无论你来自哪里，讲何种语言，寻找任何商品，在这里都能找到自己心仪的商店 。
两旁危房似的的高楼都有几百年的 历史 ，有的当真已经歪斜，属于危房，被加固得很厉害，涉想中拆迁也不是容易的事情，但却是迟早的命运，不过据说在这里，老房子统统是文物，只许修缮，不许拆除。不管最终将如何，眼下也算是一种方便法门。可不，虽然“显出些下世的光景来，” 却显得含蓄而庄严，又被粉刷得五颜六色，古老中透着新新潮 。时值初夏，狭窄的街道上，各家门前窗旁，大盆小罐，花花草草，同游人一样不甘寂寞地追逐繁华，给古老的街市平添了几分妖娆。
走在粮食街，就不能错过一个人： 沃尔夫冈·阿玛丢斯·莫扎特 。就在永远热闹非凡的粮食街中段，九号楼房，一幢中黄色的古典民居大楼，从五层楼的窗口拉了几面大红色的条幅，向全世界宣布：莫扎特的故居在此。莫扎特九泉有灵，对此情景恐怕也会啼笑皆非。
从十六世纪起，整个巴洛克专制的时代，萨尔茨堡的每个市民都仰仗大主教的“洪恩浩荡”过日子，直到十八世纪中叶，音乐天才莫扎特出世，这依然是传统。父亲老莫扎特来自德国奥古斯堡，是一贫寒大学生，但小提琴拉得极好，就进了主教大人的乐团，开始事业有成，遂在萨尔茨堡结婚成家，到1756年，小儿子莫扎特诞生，一段音乐史上的神话拉开了序幕，至今仍给人类带来无尽的音乐享受。可在当时，这个音乐神童，虽然一再给世间带来惊喜—— 四岁学琴，五岁作曲，十三岁已经是波罗尼亚爱乐协会（十八世纪最权威音乐机构）的成员，十六岁成为大主教乐团的首席琴手 ，一生创作二十部歌剧，六十余部交响曲，三十二部协奏曲，四十一部钢琴奏鸣曲……共六百多部作品，但还是不能幸免主教大人的专制淫威，不得不离开萨尔茨堡，去到维也纳，最后客死他乡。
莫扎特死了五十年之后，善于经商的萨尔茨堡人才意识到这个音乐天才有着潜在的无限商机， 首先，他们为这个伟大的儿子竖立了一尊纪念碑，今天矗立在老广场上面 。对了，在当年，就在老广场的Tomaselli咖啡馆，刚演完音乐的少年莫扎特，兜里装着刚发的薪水，一头扎进去，不是为了爱喝咖啡，而是为了赌博，常常是才发的薪水，当天已在那里赌掉一半。诸如此类的小事，曾让老莫扎特，沃尔夫冈的老爸伤透脑筋。
莫扎特这个名字的无限潜力，在资本主义时代就成了无数的商标标志 ，如莫扎特巧克力球，莫扎特巧克力酒，莫扎特咖啡，莫扎特……同时，莫扎特名字带来的文化效应成了一座永远挖不尽的金山。 萨尔茨堡人挖掘文化资源就是从莫扎特开始的，今天有莫扎特艺术节，莫扎特音乐节，等等不亦乐乎 。
粮食街9号的这座十八世纪的五层楼民居，三楼已经辟为博物馆，里面可看的东西不少，但最动人的是小儿莫扎特的一束亚麻色的头发，柔细纤弱；还有他穿过的礼服，用过的乐器。据说莫扎特睡过的摇篮也是原件。他是在萨尔茨堡大教堂受洗的，这是欧洲北方最大、最美丽的巴洛克教堂，就在教堂的大殿里，在那个铜狮子顶着的施洗盆上，这个空前绝后的音乐天才接受了世界的第一次注视。他一定也钟爱这座庄严肃穆、给人无限音乐灵感的建筑， 但由于艺术家所渴望的自由被主教大人的规矩所约束，他选择了离开，去了维也纳，在那里纵情地生活和发奋地创作了十年后，离开了他所热恋的尘世 。
今天，莫扎特广场，莫扎特台阶，莫扎特音乐周，莫扎特艺术节，莫扎特巧克力，莫扎特甜酒，诸如此类，在奥地利各处都有，不仅仅是在萨尔茨堡。
说今天的萨尔茨堡，不得不说一个人。就是十六世纪下半叶，萨尔茨堡经历的那个风云人物， 红衣大主教沃尔夫·迪特里希·冯·阿滕瑙。此人大贵族，聪颖决断，敢想敢为，28岁已经成为为萨尔茨堡的国家首脑，是个典型的文艺复兴式人物 ——学识渊博，才思敏捷，崇尚人文主义精神，而且比常人更多几倍野心和权力意志，并且身体力行，权力在握时独断专行实现理想，贯穿始终，至死不渝。 今天的萨尔茨堡老城，可以说是出自他的构思，修建大教堂，扩建大教堂广场，改建大主教宫邸和大教堂周围的街道广场，最后，在萨尔察赫河对岸为情人萨罗美修建了花园宫殿——弥拉贝尔宫，为萨尔茨堡老城胸前别上一枚美丽精致的胸针。
将中世纪一个拥挤狭小的萨尔茨堡，改建成“德意志的罗马”、乃至“阿尔卑斯山以北的梵蒂冈”，这是主教大人阿滕瑙的梦想和雄心！城里平地少，没地方，他就想方设法强拆民居——六十多座民房哩！建教堂没钱，他就以新旧教分离为借口赶走有新教倾向的市民，然后侵吞他们的财产——不止一次哩！翻建大教堂结果成了新建大教堂、教堂广场和主教宫邸，严格遵循巴洛克精神的艺术风格，终于成就了萨尔茨堡城市今天的特征，典型小城市大气派，人气如香火，越来越旺。
萨尔茨堡大教堂，阿尔卑斯山以北最辉煌的巴洛克建筑，仿佛一曲天乐浑然凝固于人间，结构造型，内外妆点，极尽巴洛克的全部解数 ；威仪庄严，恢宏华丽，将宗教之优越体现得无以复加。正面中墙上下一分为三，象征天主教三位一体，同时由三种古希腊柱式支撑墙面，多利安式，爱奥尼亚式和科林斯式；两旁的钟楼如两大金刚矗立，巍然守护圣殿。钟楼分四层，顶上有铜钟两顶，中间有时钟两枚，恰好对应大门前的四大使徒，召唤世间羔羊，警告生命之短暂。最精致的还是教堂的大铜门，中间的那两扇上面有充满神秘意蕴的浮雕，是对人生的总结：先在众天使包围中，灵魂获得人身将降生于世，上帝的大手托太阳为人注入灵魂，之后是母亲对新生命的呵护，最后人长成了，进入人群 社会 …… 西方人对生命的宗教解释，暗合中国古代的魂魄之说，精气来自天，肉身来自大地 。
今天，每当萨尔茨堡艺术节开幕，都以大教堂正面充当背景，前面的广场充当舞台和观众席，夏季节日期间，戏剧歌舞，人潮如海，气氛撼人。
萨尔茨堡，作为城市，是巴洛克艺术风格的经典代表；阿滕瑙主教大人，作为巴洛克精神的代表人物，则是典型中的典型 。主教大人们发明的文化艺术产业，又形成了辉煌的传统，今天萨尔茨堡，文化、商业，名利双收。 历史 就是这样充满矛盾，精彩又无奈的事实。
萨尔茨堡的山顶城堡是中欧地区保存最完好的中世纪防御城堡。它始建于公元十一世纪，至十七世纪最后完工，其间曾经几次扩建，巩固修缮差不多是每一任大主教的任务。 中世纪至近代初期，是欧洲战事频繁的季节，而中欧就像一个大战场，皇帝同教皇打仗，贵族同农民打仗，贵族同贵族打仗，不外乎争两样东西：权势影响和地皮资源 。中世纪西方人打仗，最常见的形式是围城，围到城内弹尽粮绝投降，或城外侵略者弹尽粮绝撤退，一场战争就算结束了。城堡的功能就是为居民提供战时避难地。萨尔茨堡的山顶城堡，装备储蓄充足时，可以供一万人在上面吃住半年，入侵的敌人会因为腹内空虚，对攻城胜利失去信心，搜刮一下留在城里面的财物就撤退了。
城堡里房间不少，但值得看的就只有主教大人的几个房间，匮乏中的奢侈，中世纪哥特式精神的世俗体现。 教堂也是一件艺术品，最珍贵的是管风琴，被称为“萨尔茨堡公牛” ，音响洪亮，据说跟一头牛有关。故事是这样的，有一次遇外侮，城堡上面弹尽粮绝，最后剩下一头牛，杀牛自然已经不能解决存亡问题，有市民急中生智，将牛一天涂一种颜色，带到城墙上去遛弯，给敌人看，一天是黑白相间的牛，另外一天又成了黄牛，再一天竟成了黄白相间的牛，这居然比防御大炮还管用，敌人一看城堡上如此多牛走来走去，粮草绝对充足，就撤军回家了。
魔术喷泉宫，音译成赫尔布伦宫，意译为明泉宫，在萨尔茨堡城南风景迤逦的一隅，是一个大主教模仿意大利别墅建于十七世纪的享乐宫，只为了一天的游乐，并非为了居住。夏季天好时，主教大人邀约了男女朋友，骑马或乘车，一行人从城里乘兴而来，戏水完毕，可能一身搞得精湿，再乘兴而归，就是这座宫殿的全部目的。
整个魔术喷泉系统是近四百年前的工程，复杂而奇妙，奇妙而精巧，今天仍运作无恙，不能说不是一个奇迹，而且全部是用天然水动力 ，推磨打铁，造房修墙，演戏舞蹈，还有各种魔术和幻化的场面，林林总总，种种般般，客人领略水力学奥妙之后还大饱眼福，或成了落汤鸡，但最后都开怀不已。主教就是主教，心智略高一筹！
喷泉宫的“大人桌”，从一整块石材凿就的长方桌，中间刻出一细长方槽，清泉冒涌盈盈，是为了夏季葡萄酒瓶的放凉；长方桌的四周有十张敦敦实实的长方凳，也是由石头雕成。那场面看起来十分热情，仿佛主教大人倾力邀请众客人尽快落座，好畅饮水槽中的浸凉的美酒。但客人们才落座，突然间，只觉臀下一汪清凉，涌泉如射，水势还猛，“啊呀”还未叫出，丝绸锦绣的裙子裤子登时湿了一大片，笑声也随之一大片，唯上座的主教大人干爽如初，闲逸有加地说：“十分不打紧的，先喝酒吧。然后可以打道回府了。”如此打趣客人，如此不拘小节的玩笑，岂是不折不扣的恶作剧么？ 但不可否认，主教大人的 游戏 做得细巧精致又复杂昂贵，奢侈的 游戏 伴以复杂的科学技术 ，有些像中国古人对待火药发明，烟花炮仗玩了好多年，但用以发明炮火却就是没想到。主教大人仅仅为了夏日一乐，花去了多少税钱不假，给后人留下的 历史 和技术，却是金钱难量的人间智慧。
西方的大人们有了钱，做派也大气，总是想方设法让自己显得堂而皇之，或用科学，或恃艺术，炫耀自己优越的精神文化水准 ，就像这个萨尔茨堡的主教大人，人虽走了几百年，那银子变成了魔术喷泉，直到今天，一如当年，喷泉宫的客人，得清凉者必大笑，不笑不足以解嘲，而旁观者亦大笑，不笑不足以掩盖幸灾乐祸的尴尬。谁说科学技术是严肃的，科学也可以带来笑声，还长久。
走一趟萨尔茨堡，可看的当然远远不止这些，但短短一天内，能够走马观花一遭，萨尔茨堡无疑已经给人留下深刻的印象，还回味无穷哩。回忆中，萨尔茨堡，不愧阿尔卑斯山的一朵奇葩。