老瓷器的鉴定方法目前社会上主要有两种：一是运用科学仪器，二是依靠传统经验。传统鉴定方法以实践经验为基础，强调“五大要素”，即瓷器的胎(包括制作工艺)、釉、造型、纹饰、款识。这五个方面在各个不同时期的器物上都具有不同的年代特征以及不同的时代背景，对于从事瓷器收藏的爱好者和初学者来说，这是学习鉴定瓷器必须掌握的基本功。每件瓷器断定年代时，都要通过眼睛的观察、用手抚摸的感觉，分析它的胎、釉、造型、纹饰、款识等方面的特点，才能做出判断，这便是传统的目测手试法。这种方法是几代古瓷器研究者经过长期的不断实践总结出来的，有坚实的实践基础，也应是科学的总结，是现在国际上鉴定古陶瓷通用的方法。
景德镇陶瓷世家王掌柜来说一下瓷器胎体的观感。观感主要是通过观察瓷器露胎部位的各种痕迹来区分新老。主要有以下几种：
1、跳刀痕、螺旋纹
跳刀痕是以刀或其它工具在修制瓷器底足时形成的
放射性条状痕迹。瓷器拉好坯后在挖足、修足时如刀不锐利，或轮车的旋转之力不均匀，易导致坯体上产生放射状条纹，即是跳刀痕。跳刀痕在元、明、清民窑瓷器中多见，在官窑器中极为少见。目前有一些明清瓷器仿品，也故意在底足上仿做出跳刀痕，所以不能一看底足上有跳刀痕，就认为是老瓷器真品，对跳刀痕也需要认真辨伪。
老瓷器上的跳刀痕是从底足边向中心呈现放射状的细条纹，这种放射状的条纹宽窄、长短不等，呈不规则状，有的非常明显，也有不太明显、隐约可见的痕迹，有宽一些的，也有细密的，且大多数有跳刀痕的底部都是失釉的。老瓷器上的跳刀痕古朴自然，没有人为故意造作现象。新仿瓷器上的跳刀痕因为是刻意而为，故放射状的条纹较整齐，规规矩矩不够自然，放射状条纹或旋转纹凸起，有的如搓板状，与历史上的工艺自然形成的跳刀痕有较大差别。收藏爱好者只要熟悉了老瓷器的跳刀痕特征，就很容易辨别真伪。
螺旋纹与跳刀痕一样，是瓷工在修胎底时留下的，多出现于元、明时期露胎器底，俗称为“脐状”、“乳突”等名。在拉坯时，瓷工削底是从外缘向底心推进的，止于底心，一刀完成，由于转台转速较慢，吃刀量大，转动不够平稳，因此造成了特别明显的螺旋状切削痕迹，纹路一般
顺时针旋，也有少数逆时针旋，实为瓷工左、右手不同的操作习惯所至。老瓷器螺旋纹自然流畅，而新仿器螺旋纹生硬，鼓瑟胶柱之感十足。
2、泥鳅背
泥鳅背是指明、清官窑瓷器足背皆削得圆润，俗称泥鳅背。老瓷器底足刮釉自然，相对光润，有质感。新仿器底足边或器物的沙底表现则过于溜圆，能观察出人为磨制出的痕迹。凡器物足边或砂底过于光润者都值得怀疑。
3、火石红
在中国古代瓷器特别是民窑瓷器的露胎处，往往有深浅不同的红色烧成物出现，深者呈
桔红，浅者呈淡红，由于其酷似火山岩石中的红色，被称作“火石红”。这是古瓷在烧制过程中出现的一种现象，尤其在景德镇生产的明清民窑或宋元
龙泉窑、青白瓷等器物上往往会见到。但并不是所有器物都存在此现象，有的藏家误认为有火石红者就是真品，其实是误解。陕西古瓷专家马广彦结合实物的表现，将火石红分为胎红、窑红、刷红、假红等类型，还是很有见地的。
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