荷塘乡的经济发展主要依托于农业，以水稻为主产。乡镇企业涵盖了多个领域，包括煤矿、铁厂、水泥厂和造纸厂，这为乡域经济提供了坚实的基础。
进入21世纪以来，荷塘乡政府紧密围绕'工业富乡、农业稳乡、招商兴乡、文明安乡'的战略目标，积极求变，勇往直前。他们以创新思维和务实精神推动工作，经济和社会发展呈现出前所未有的繁荣景象。在2005年年终的综合考评中，荷塘乡荣获全县第一名。
荷塘乡认识到自身丰富的资源潜力，如水电、竹木和铁矿石，他们积极开发并推介这些资源和项目，将其作为吸引外商的磁石。通过加工增值，这些资源带动了相关产业的快速发展，实现了工业富乡的目标。在此过程中，他们加大了招商引资的力度，以诚意、恒心和良心对待每一位投资者，如在九曲山工业带上，25家外商企业纷纷入驻，他们的投资和经营活动有力地推动了荷塘乡的经济腾飞。
荷塘乡常为中国的地名，分别有江西省萍乡市莲花县荷塘乡，江西省景德镇市昌江区荷塘乡和湖南省湘潭市岳塘区荷塘乡。