第1个回答 2022-08-07
1、做法一。材料:海带少许,鸡蛋1个,豆芽叶少许,红椒丝少许,香油少许,葱花少许,精盐2克,五香粉2克,清水适量。做法:将鸡蛋,海带,葱花放入盘中待用,豆芽叶清洗干净,放入盆中待用。热锅放入清水,加入,海带,葱花,精盐,五香粉,将汤烧沸,放入豆芽叶。将锅烧开,将鸡蛋打散,慢慢淋入锅中,搅拌均匀。撒入红椒丝,取出,倒入碗中,淋入香油,搅拌均匀即可。
2、做法二。材料:鸡蛋100克、黄花菜100克、海带(鲜)50克、木耳(水发)50克、白菜50克、粉丝100克。调料:酱油5克、盐4克、胡椒粉2克、味精2克、淀粉(玉米)7克。做法:将泡好的海带切丝;黄花菜切段;粉丝泡涨;鸡蛋打在碗内搅匀;黑木耳洗净撕成小朵;白菜取菜心;锅上火,加高汤烧开,把海带、黄花菜、粉丝、木耳、白菜心放入;烧开后加入酱油、精盐,冲入鸡蛋液,撒胡椒粉、味精,勾芡出锅即可。
3、做法三。主料:海带(干)25克。辅料:虾米25克、香菜20克、鸡蛋50克、黄瓜25克。调料:盐3克、味精2克、大葱5克、姜5克、胡椒2克、香油1克。做法:海带洗净用手撕成小片。汤锅内倒入清汤,加入海米、海带、黄瓜(切片),调入精盐、味精、葱姜末,调好口味。加热烧开去浮沫。把鸡蛋打入碗中搅开甩入沸汤中。淋入麻油,倒入大汤碗中,撒上胡椒粉即成。