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    • 土豆发了紫色的芽还能吃吗?

    土豆发了紫色的芽还能吃吗?

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    其他回答
    第1个回答  2007-05-11
    有毒 不要吃
    第2个回答  2007-05-11
    绝对能毒的死去活来的
    第3个回答  2020-12-26
    土豆发紫色芽不能吃，发芽的土豆中含有的有毒生物碱，较重要的是龙葵毒素。

    龙葵毒素主要是通过抑制胆碱脂酶的活性而造成胃肠道的损伤、呼吸中枢和运动中枢麻痹，还可引起脑水肿、胃肠炎等。
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    土豆长了紫色的芽,芽芽尖端是紫色的- -不过我把芽挖掉了,还可以吃吗...答：土豆只要发芽就不能吃了，挖掉也不能吃，容易中毒！
    土豆发芽变紫色怎么回事啊,不能吃了吧?答：不能吃了。土豆，含有一种叫生物碱为有毒物质，人体摄入大量的生物碱，会引起中毒、恶心、腹泻等反应。这种有毒的化合物，通常多集中在土豆皮里，因此食用时一定要去皮，特别是要削净已变绿的皮。此外，发了芽的土豆更有毒，食用时一定要把芽和芽根挖掉，并放入清水中浸泡，炖煮时宜大火。
    土豆放的时间长,长出紫色的芽了,还能吃么答：土豆在长时间存放后，若长出紫色芽，则不宜食用。马铃薯在发芽过程中，会产生龙葵素，一种有毒生物碱。食用发芽土豆可能导致中毒。土豆皮变绿或发芽部分含有较高的龙葵素，可达35～40mg/100g，远高于正常含量。摄入0.2～0.4g龙葵素可能引发严重中毒。发芽土豆中毒通常是由于储存不当导致土豆发芽或部分变...
    土豆发了紫色的芽还能吃吗?答：不能吃。发芽的土豆中含有的有毒生物碱，较重要的是龙葵毒素。龙葵毒素主要是通过抑制胆碱脂酶的活性而造成胃肠道的损伤、呼吸中枢和运动中枢麻痹，还可引起脑水肿、胃肠炎等。龙葵毒素在土豆中的含量一般为30～100ng/100g，发芽的土豆芽眼四周和见光变绿部位，龙葵碱的含量可达5g/kg，可见芽眼的四周...
    生了紫色芽的土豆还能吃吗答：土豆生了紫色的芽之后是不能食用的，因为这种土豆可能含有龙葵素这种有毒物质，食用之后可能造成中毒。土豆是生活中常见的一种食物，营养价值较高，烹饪方式简单多样，深受人们的喜爱。除了发芽的土豆不能食用，隔夜的土豆也不能食用，尤其是煮熟的土豆，因为这种土豆里面含有一种叫亚硝酸盐的有害物质。有...
    土豆发了一点紫色的小芽,还可以吃吗?答：土豆发了芽就不能吃了。吃发牙的土豆容易中毒。赶紧扔掉吧！健康还是第一位？
    土豆长出紫色的芽能吃吗,第一次做饭,求教啊。答：其余部分还是可以吃的，因为这时的毒素还集中在芽眼及附近的部分，毒素还没有扩展。虽然经过上述处理，仍会残留一部分毒素，加工时要挖去芽和芽根，削去皮，用水浸泡半小时后再加工食用。这种土豆不宜炒丝或炒片吃，可以红烧、炖或者煮食。由于龙葵碱遇酸易分解，所以烹调时可加些醋。
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