第2个回答 推荐于2017-09-01
冰糖和白糖的区别：
1、加工工艺不同：白砂糖是以甘蔗为原料加工而成的颗粒状食糖；冰糖是用白砂糖溶化成液体，经过烧制，去杂质，然后蒸发水分，使其在40℃左右条件下自然结晶而成，亦可冷冻结晶而成。
2、两者的形状不同：白砂糖是小颗粒状；冰糖是正六面体或多面晶体状。
3、两者的性质作用不同：白糖性平，纯度较高；冰糖性凉，是糖的结晶。人们食用滋补类食品时宜使用清白色的冰糖为佳。中医学认为冰糖养阴生津，润肺止咳的作用而白糖没有，咱们用冰糖来炖梨和熬莲子粥就是为了运用冰糖养阴生津和润肺止咳的功效来帮助梨和莲子来清肺火养心肺的阴津，辅助治疗咳嗽、嗓子痛、有痰等症状。所以说冰糖更好。
经常食用冰糖是可以引起发胖的，由于冰糖是糖类物质，进入人体后通过体内生化反应后可以转化成脂肪组织，所以会引起发胖的。建议不要每天吃冰糖，不利于身体的健康，长期食用可以引起人体糖代谢紊乱，诱发形成高血糖。偶尔的食用是可以的，也不会引起发胖。