上饶市人力资源和社会保障局内设机构包括多个部门，负责不同领域的管理和协调工作。
1. 办公室承担综合协调政务、事务，组织重要会议，处理人大、政府议案提案，负责秘书事务、财务、后勤、保密等工作，以及信息、宣传和调研。
2. 信访科（法制科）负责人力资源和社会保障的信访工作，受理、协调和督办各类相关事务，参与地方性规章起草和法制宣传教育。
3. 规划财务科（基金监督科）制定发展规划，负责财务管理和监督，参与资金管理，监督社会保险基金运营。
4. 公务员管理科（公务员局）负责公务员考试录用、职位分类管理、培训、考核、职务任免等事务。
5. 就业促进和失业保险科负责就业规划、失业保险政策执行，指导公共就业服务和高校毕业生就业工作。
6. 人力资源开发和市场科负责人才队伍建设，人力资源市场管理，职业培训和特殊人员调配。
7. 军队转业干部安置科负责安置计划和管理工作，包括军队转业干部培训和解困政策的落实。
8. 职业能力建设科负责职业技能培训和高技能人才培养，管理工人技术等级评定。
9. 专业技术人员管理科（职称工作办公室）负责高层次人才规划，职称制度改革，以及专业技术资格评审工作。
10. 事业单位人事管理科负责事业单位人事制度改革，岗位设置，聘用合同管理等。
11. 劳动关系科（调解仲裁管理科）执行劳动关系政策，指导劳动合同和工资分配管理。
12. 工资福利科负责机关事业单位工资增长和福利政策管理。
13. 养老保险科（农村社会保险科）负责城镇和农村养老保险制度的实施与监督。
14. 医疗保险科负责城镇医疗保险和生育保险的规划、实施和监督管理。
15. 工伤保险科负责工伤保险政策执行和工伤认定工作。
16. 劳动监察科负责劳动保障监察，处理劳动争议和重大案件。
17. 行政服务科负责行政许可和审批事项，以及相关窗口服务工作。
最后，纪检组（监察室）作为市纪委（市监察局）的派驻机构，负责监督内部事务。
上饶市人力资源和社会保障局是市人民政府主管人力资源和社会保障工作的组成部门。