第1个回答 2024-02-25
判断金针菇坏了的方法如下：
1、看颜色：新鲜的金针菇颜色为奶白色或淡黄色，只会有微微发黄的情况。如果金针菇出现严重发黄或发黑，甚至带有黑色斑点，则说明已经变质。
2、观察质地：新鲜金针菇的质地硬挺，菇帽完整。如果金针菇整体变软，菇帽开裂，摸起来湿粘或有黏液，说明不新鲜且已变质。
3、闻气味：新鲜金针菇闻起来基本无味或有淡淡的清香味。如果开始有发酸、发臭或腐烂的味道，则说明金针菇已经变质。此外，新鲜金针菇一般可以保存1天左右，而干的金针菇保存时间相对较长。如果金针菇的切面发黑、发白，或外观出现长白毛、黑毛等情况，也可能是变质的迹象。当金针菇变质时，其营养物质已经大量流失，食用可能对健康造成不良影响。因此，在选购和食用金针菇时，应注意观察其颜色、质地和气味，以确保食品安全。