第1个回答 2024-05-13
1. 龙虾尾中的黄色部分是虾黄,是龙虾尾中的一部分,是可以食用的,而且味道很不错。
2. 在享用龙虾尾时,有两处需要处理的地方。首先,需要去除的是虾脑,即虾头内的部分,轻轻掰开虾头,挤出虾脑即可。其次,需要去除的是虾线,也就是虾背上的黑色肠道,通常用牙签轻轻挑出即可。
3. 在选购龙虾尾时,需要注意几点。由于超市中的龙虾尾通常是冷冻的,表面会有冰霜。尽管如此,我们还是可以观察到虾尾的颜色。 avoid购买颜色全红的虾尾,因为这样的虾尾通常比较成熟,虾壳颜色深红,表明虾皮较厚,肉质可能不够鲜嫩。
4. 选择半红半肉或者全肉色的虾尾会更好,这样的虾尾肉质更为鲜嫩,烹饪后口感更佳。