一块面做出无敌好吃的三种 美食
馒头、猪肉馅包子以及胡萝卜肉馅包。
新买的电动压面机，用来代替手工压面，切面很好用。
那么，压面机能不能代替手工揉面做馒头、包子呢？
带着这个问题，任大姐团队研究起来，
首先， 孙子好奇，不停地问这问那，
为什么把面粉碎片片倒进压面机，就可以压出长长的面条？
我一边压面，一边解释，
解释着自己心里都灵机一动，
既然压面机可以把零散的，一团散沙的面絮，经过多次压制后，变成了长长的面片，
说明，压面机把最开始没有面筋的面絮，通过我们一边压，一边折叠，
来来回回5,6遍以后，面筋慢慢的就出来了，
变成了漂亮的，有了很好筋度的面片，
可是做面条是没有发酵的面团，那需要发酵的面团是否可以用压面机来和面、揉面呢？
管它三七二十一，实践一下再说：
我今天要做的是我们这里做年馍的那种馒头
比较硬，紧实，好吃，
但是，这种馒头做起来需要不断揉面，
不是一开始就少加水，把面团上和的很硬，
而是，把很软，很湿的面团，
通过不断加干面粉，不断揉，
慢慢的把面团揉硬，
加干面粉越多，揉的时间越长，
馒头越光滑、越紧实、越好吃。
原材料：
面粉500克
蔬菜汁300克左右
酵母5--6克
白糖2克左右，
具体做法详细：
1、把洗干净的菠菜放入料理机榨汁，
2、给菠菜汁加盐和熟油，搅拌均匀
3、把干的原材料混合在一起，加入蔬菜汁，用筷子搅拌成面团
4、然后盖上布和锅盖饧面，把面团饧发开
5、面团发好后，我们扑上干面粉，
用压面机分档压制，开始面团是很湿的，
要不断的扑上干面粉
重复多次后，面团有了筋度，
可以压成面片了，
6、我大概加入了400克左右的干面粉，
这样，压出来的面片已经很筋道，很光滑，柔软了
7、把面团分割成几块，压成比较整齐的面片，
然后，把面片卷起来，
分割成一个个小馒头即可，
8、你也可以把面片卷起来后再手工整形成椭圆的馒头。
你可以随意。
9、用压好的面片包肉馅包子，
10、肉馅加入盐搅拌均匀上，
11、再加入酱油、蒸鱼豉油搅拌均匀、
12、再分二次加入水搅拌均匀，腌制20--30分钟左右
13、压好的面片切成正方形，
放入肉馅，包成正方形的包子。
14、把胡萝卜肉馅包成三角形的包子
15、把做好的馒头，包子放入笼碟中，
放在加入水的锅上，开中小火，
让包子、馒头随着水温的升高再次饧发。
16、锅中水快开时，要记得把包子、馒头卸下来，
放在一边，如果看着饧发好后，
就可以上锅蒸了，
如果没有饧发好，
就继续饧发一会。
17、包子、馒头二次饧发好后，
就可以上锅蒸了，
水开后，放入笼碟，
上汽后蒸制20--25分钟即可
18、关火后，先把笼盖轻轻的掀开一些缝隙放下汽，
等待1分钟左右，再揭开笼盖。
掰开馒头，里面的组织真的是很紧实，
吃起来是特别有嚼劲，
一种天然的面粉香气在里面。
典型手工年摸那种扎实绵软有劲头的感觉，
特别佩服完全手工做年摸馒头的人。