奶茶是人人都喜欢的饮品,尤其是天生对甜食痴迷的女孩子。 脏脏茶是一种混合了牛奶、茶、红糖酱和红糖珍珠的饮料。 它口感醇厚,很受大家的欢迎。
在电磁炉或电饭煲中,倒入适量的水烧开,均匀倒入一袋珍珠。 将珍珠煮沸约 15 至 20 分钟,直到珍珠变大并下沉。 然后关火,炖10分钟。 将珍珠从锅中倒入过滤器中,不断用冷水冲洗,轻轻搅拌直至珍珠冷却。 将冷却后的珍珠放入容器中,加入100g果糖搅拌均匀。 也可以用黑糖浆搅拌,甜度取决于口味。 珍珠完成并放在一边以备后用。 煮牛奶很特别。 不宜高温煮沸形成奶皮,温度也不宜过低,否则红糖无法融化。 所以再煮的时候,需要边搅拌边煮,煮到感觉微热。 脏脏的茶好不好看,就看红糖挂在墙上的好不好。 将红糖浆倒入杯中,将红糖沿杯壁均匀地挂上薄薄的一层。 挂好后,倒掉多余的红糖。 如果你喜欢吃,你可以多放一些。
脏脏茶最关键的步骤是煮红糖珍珠。 将水倒入珍珠煮至没有白色硬心,关火用冷水煮15分钟,使其更有弹性。 将红糖和水煮沸,然后转小火煮至浓稠。 越厚越容易挂杯。 将煮好的糖浆倒在杯壁上,用勺子或转动杯子,让糖浆挂在杯壁上,倒入珍珠,放入冰块,加入一袋牛奶。 将珍珠小心地倒入挂在墙上的杯子里,大约盖住杯子的底部,如果你喜欢吃珍珠,可以多加一些。 放置珍珠时,注意不要碰到已经用力挂过的杯壁,以免损坏形状。 倒入煮好的牛奶,你会发现红糖会因为牛奶的温度而逐渐融化并流下来。
脏脏茶是以冲泡的红糖珍珠为基料,再与浓稠的鲜奶茶混合而成。 饮用时摇晃一下,使牛奶和红糖混合。 脏脏茶的精髓在于其“脏”的外观。 其实这就是热奶茶遇上红糖浆融化形成的壁挂效果。做好的脏脏茶放上各种水果也可以,芒果脏脏茶在脏脏茶上放上芒果就可以了。