第1个回答 2020-10-06
1分钟快速自制蛋挞液，比蛋糕店的还要好吃，出锅瞬间抢光
最近没怎么出门，对于爱吃甜品的明媚来说，真的是难熬。平时每天上班的时候，办公室里面是从来不缺下午茶的。现在每天宅家追剧，每天追到下午三四点的时候，就总想来一点甜点，蛋糕，奶茶，蛋挞之类的下午茶来吃吃，才觉得世界会更美好。
自从上次用蛋挞皮尝试着烤了一次汤圆意外的成功之后，就一直没有去管剩下的蛋挞皮了，今天清理冰箱的存货的时候，清理出来，正好趁着还是新鲜的，赶紧给全部解决了。
之前买蛋挞皮的时候有买过配好的蛋挞液的，但是用了2次就没有了，所以这次明媚准备自己调制一份，好在家里库存还有足够多的鸡蛋和牛奶。那么，今天就来教大家一个非常简单，1分钟就能搞定的蛋挞液的制作吧。
水果蛋挞的制作过程
【蛋挞液材料准备】
鸡蛋2个，纯牛奶1瓶，白砂糖适量，漏筛1个
【调制步骤】
碗中打入两个鸡蛋，放入适量的白砂糖，先用筷子将鸡蛋搅散，然后倒入适量的纯牛奶，继续搅拌均匀。
2.搅拌好的鸡蛋液会有很多的小气泡，为了保持烤出来的顺滑的口感，需要将蛋液进行过筛，除去表面的气泡。（注意：建议多过几次筛，通过最近几次的制作来看，过三次筛的口感会更好）。过筛三次后，蛋液就会呈现下图表面光滑的状态。
3.从冰箱里面拿出6个冷冻好的蛋挞皮，整齐摆入烤盘中，然后倒入调制好的蛋挞液，直至9成满的状态。准备好后，直接上烤箱烤，温度调整到上下火220度，时间20分钟，然后就可以等待蛋挞出炉了。
4.烤好的蛋挞，拿出来之后记得需要进行冷却一会儿，不能直接吃，太热的蛋挞容易烫伤自己哦。
以上明媚这次自己做的蛋挞的做法，是不是很简单。这次真真实实的过筛了三次，吃起来的口感确实非常的顺滑，有点像蛋挞中放入了烤好的布丁的感觉。
喜欢的小伙伴们可以尝试着在家自制看看，成本也很低，蛋挞皮当时淘宝买的时候也才十几块钱30个蛋挞皮，吃了大概五次，平时家里做做，小朋友们都是抢着吃的。蛋挞液的制作顶多也就是两个鸡蛋，一盒牛奶，比平时面包店甚至肯德基里面，5块，7块一个要划算得多。
自制蛋挞要说再吃的奢侈点的话，可以做成水果蛋挞，就是把自己喜欢吃的水果切好放在上面，明媚上次尝试过放猕猴桃进去烤，但是相比之下还是建议烤好之后再放入水果会更好。这样可以很好地保留住水果原本的味道。
好啦，我是美食领域的原创作者明媚，今天的蛋挞的制作过程就到这里了，如果你也喜欢，可以自己动手制作起来哦，简单易上手，也可以把这么简单的方式分享给身边喜欢吃甜品的朋友们，也给他人送去一份生活的小甜蜜。更多的美食以及甜品的制作，记得点击关注媚姐，你们的关注将是我后期持续创作的源动力，我们下期再见！