第1个回答 2024-07-12
1. 酸牛奶与含乳饮料的差异首先体现在它们的配料上。酸牛奶采用纯牛奶发酵制成，属于牛奶的一种，其蛋白质含量至少为2.9%。调味酸牛奶的蛋白质含量也不低于2.3%。
2. 含乳饮料的组成则更为多样，除了鲜牛奶外，通常还包括水、甜味剂和果味剂等成分。根据国家标准，含乳饮料中可以添加山梨酸，而酸牛奶中则不允许使用。
3. 含乳饮料分为配制型和发酵型两种。配制型饮料的蛋白质含量不低于1.0%，而发酵型饮料的蛋白质含量不低于0.7%。这两种饮料都不同于酸牛奶，后者通常含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和活性物质。
4. 营养价值方面，含乳饮料的营养成分含量大约只有酸牛奶的三分之一，并且很少含有活体乳酸菌。因此，含乳饮料与酸牛奶的营养价值不可相提并论。