第1个回答 2020-11-04
红参是由鲜参经由浸润、清洗、分选、蒸制、晾晒、烘干炮制而成的一种熟制品，因此在功效上也具备了所人参没有的一些特点，比如火大、劲足，虽然红参也是温补型中药，但是它更加的偏热性，也因此会让一部分使用者有上火的危险。
那么，如果不希望在食用红参的时候出现上火问题，该怎么办呢?最好的解决办法就是配性凉或性寒的药物，比如麦冬、五味子、知母，牡丹皮等，这些性寒或性凉的药物能够制约红参的温热之性，避免上火。与此同时，如果我们能够同时避免吃辛辣刺激性食物，多吃新鲜的蔬菜和瓜果，多喝水，也是能够有效避免上火的。比如在煲汤的时候放入一些性寒的食材就可以了。
红参的服用方法有很多，比较简单的就是嚼食、泡茶、熬粥、磨粉等，这几种方法都是大家常用的服用红参的方法，但是因为红参味甘、微苦，所以直接吃可能会有一些人不太喜欢，此时就可以煲汤服用，这样就能够减少红参苦涩的口感了。红参煲汤最常见的食谱是白鸽炖红参。
白鸽炖红参具体做法是准备一只鸽子，焯水后放入炖锅中，加入5克红参，和适量的红枣、清水，炖2个小时等鸽子熟透后，加入盐进行调味即可。因为红枣、红参和白鸽都是平补的食材，将这三者搭配在一起做成滋补汤，不仅健胃补脾，还可以安神补血，是很好的滋补药膳，如果不喜欢吃鸽子肉的话还可以换成鸡肉，也是可以的。