第1个回答 2020-02-02
前言
白萝卜是一种常见的蔬菜，做法也是多样化，可以治疗或辅助治疗多种疾病，所以，白萝卜有一定的药用价值。这道菜用鲍汁和蚝油为主要调味，味道鲜甜，趁热吃真的好棒。
材料
主料：白萝卜550g；
辅料：油30ml、蚝油15ml、生抽15ml、鲍鱼汁15ml、蒜适量、小葱适量
鲍汁白萝卜
1
准备白萝卜
2
把白萝卜去皮，皮要多消掉一些，切滚刀块后洗净
3
冷水下锅煮开后捞起冲洗干净
4
蒜拍碎吗，小葱切葱花，准备蚝油和鲍鱼汁
5
热锅温油下蒜爆香
6
再把萝卜倒入煸炒出香味
7
加入生抽，蚝油，鲍鱼汁各一汤匙
8
煸炒至萝卜全部沾上酱料后再沿着锅边加入高汤或者开水
9
全部倒入砂锅里煮开后转小火煨至萝卜熟软
10
打开转大火收汁后熄火
11
撒上葱花后上桌
小贴士
1.白萝卜的皮尽量多削掉一些，这样口感更好。
2.白萝卜煮过程会出水分，所以无论是加高汤和开水都不要浸没过食材。
3.此菜要小火慢煨，把萝卜的水分煮出后完全吸收调味料，使得入口鲜美入味。调味料很鲜美也无需再加鸡精了。