山西农业大学工程技术学院是一所实力雄厚的教育机构，学院现有教职工队伍规模达到80余人。其中，高级职称的教授和副教授分别有16人（包括4名兼职教授）和18人，讲师和助教各有12名和8名，其他专业技术职务系列人员占28名。学院师资力量强大，博士生导师和硕士生导师分别有5名和23名，还有10名兼职导师，教师队伍中博士和硕士学位的占比高达95%。这表明学院拥有一支年轻有活力、学术造诣深厚的教科研团队。
在学科建设方面，学院拥有农业机械化工程这一省级重点学科，以及农业机械化工程博士学位授权点。在硕士研究生教育方面，设有农业工程一级学科硕士点，同时在农业机械化工程、农业生物环境与能源工程、农业水土工程和农业电气化及自动化等多个领域提供硕士学位授权。本科教育方面，学院开设了农业机械化及其自动化、机械设计制造及其自动化、农业建筑环境与能源工程（土木工程方向）、电气工程及自动化、农业电气化与自动化以及交通运输等多个本科专业。
为了满足不同学生的需求，学院还设有机械设计制造及其自动化和农业机械化及其自动化双学位项目，以及函授本科教育。目前，学院在校硕、博研究生有60多名，本科生人数已达到1500名，为学生提供了丰富的学术和实践资源。
山西农业大学工程技术学院于2000年在原农工系基础上扩建成立，前身为农业机械系，始于铭贤学堂1931创办的工科部，1958年开始招收农业机械本专科生。经过50余年的发展，学院已经成为博士、硕士（包括专业硕士）、本科、双学位、函授本科等层次的人才培养基地。