“大蒜是个宝，常吃身体好”
大蒜是日常生活中常见的调味品，也是炒菜做饭时的“引子”，失去了大蒜，食物仿佛失去了灵魂。对于一些喜爱吃烧烤或者海鲜的朋友，相信对于大蒜并不陌生，因为烧烤和海鲜在制作的过程中，较难处理得完全干净，如果直接吃下可能会出现腹泻现象，但是如果和大蒜一同食用，反而能够很好地改善肠胃不适的现象，这是因为在人们的普遍认知中，大蒜不仅能够调味，还能够起到杀菌作用，降低细菌病毒对人体的危害。那么事实真的如此吗？
大蒜中含有丰富的大蒜素、硫化物等，而这些物质都具有很好的抗菌消炎的作用，尤其对于病菌感染效果最佳，不仅如此，大蒜还能够抑制痢疾杆菌的繁殖，因此也有“只要三瓣蒜，痢疾好一半”的俗语。因此在日常生活中，适当地多吃一些大蒜对于人体具有一定的好处，尤其夏季的到来是很多肠道疾病的高发期，多吃一些大蒜能够清除肠道细菌，保护肠胃的 健康 。但是需要注意的是，当大蒜煮熟之后就不具有杀菌的作用了。因此如果想要达到杀菌的目的，最好生吃大蒜。
大蒜还具有降血脂、降血压的作用。大蒜中含有一种叫蒜辣素的物质，这种物质能够降低胆固醇和甘油三酯在血液中的浓度，而且能够减少肝脏合成胆固醇，增强心脏的收缩力，扩张血管，起到平稳体内血脂血压的作用。适宜血脂血压偏高的人群食用，而且无论是生吃还是熟吃，该功效都不会受到影响。
除了降血脂，大蒜还能够预防感冒。这是因为大蒜具有一定的杀菌作用，食用大蒜后能够杀除体内细菌病菌，使得人体更好地抵御感冒病毒的到来，当然，预防感冒不能仅仅依靠大蒜，还需要多吃一些蔬菜水果，补充人体所需微量元素，增强自身抵抗力，并且养成 健康 的卫生习惯，才能真正的将感冒病毒阻挡到体外。
1.患有肠胃疾病的人群。
患有肠胃疾病的人群，肠胃较为敏感脆弱，而大蒜是一种具有刺激性的食物，当该类人群进食大蒜时，会加重肠胃的负担，并且对于胃黏膜也是一种刺激，反而会加重病情。因此，患有肠胃疾病的人群建议多吃一些松软无刺激性食物，饮食遵循清淡原则，有利于病情的好转。
2.肝病患者。
大蒜性温，吃得过多会生热，并且刺激性较强，因此不适宜肝病患者食用。如果肝病患者食用大蒜，会造成肝火郁结，肝脏功能受到刺激受损，反而不利于病情的好转，因此，肝脏不好或者肝病患者适宜多吃一些养肝食物，如红豆、薏米、菊花茶等，能够更好的呵护肝脏 健康 。
3.有眼部疾病的患者。
大蒜是一种比较刺激的食物，当患有眼部疾病的人群食用后，大蒜中的大蒜素会对眼部神经造成刺激，从而加剧眼部疾病的严重性，增强眼部不适。因此，患有眼部疾病的人群最好不要吃大蒜、洋葱等这些能够挥发出刺激性物质的食物，以免造成造成严重后果。
由此可见，大蒜虽然益处颇多，但是并不适宜所有人群，对于特殊群体的人们，如果执意追求大蒜的保健效果而食用的话，反而会对身体造成伤害。因此，找寻适合自己的饮食方式才是维持身体长久 健康 的最佳选择。