小米是一种谷类膳食，营养价值高，富含蛋白质和维生素，能够够人体食用，而且还可以入药，用小米熬成的汤，味道鲜美，营养丰富，保健效果十分的好，那么小米汤有哪些功效呢？如何制作小米汤？下面为大家介绍一些小米汤保健养颜的做法。
1.米汤养颜法【材料】小米、红糖各适量。
【用法】将小米煮成粥，稍微晾一会儿，米粥上层会出现一层浓稠的物质，俗称米汤油。将米汤油撇出来，加适量红糖调匀，均匀涂抹在面部并揉搓一会儿，米汤油质地细腻柔滑，比米粥中的脂肪含量略高，有滋润皮肤、淡化色斑的作用。红糖中葡萄糖、维生素、矿物质的含量较高，能保湿补水、美白除皱。
2.小米汤去屑润发【材料】小米150g，清水3000ml。
【用法】将小米煮粥，滤出米汤。用温热的小米汤洗头并浸泡头部15分钟，用温水冲洗干净，不需要用其他洗发剂。有去除污垢、营养头皮、滋润头发、去屑止痒的作用。
3.小米汤治疗嘴角溃烂【材料】小米50~100g，蜂蜜半小勺。
【用法】将小米煮粥，晾至合适的温度后舀半勺浓米汤，装入小玻璃瓶中，加入蜂蜜搅匀备用。剩下的米粥喝完。用消毒棉签蘸取加了蜂蜜的米汤涂抹患处，2~3个小时涂抹一次。小米中富含维生素B1、维生素B2，有治疗消化不良、嘴角生疮、嘴角溃烂的作用。
4.小米汤治疗小儿丁丁水肿【材料】小米100g，清水1000ml。
【用法】将小米洗净，放进锅里，加清水煮沸，大火烧开后改小火煮10~13分钟，煮至小米七八成熟的时候关火，滤出上层的米汤，晾至合适的温度后清洗患处即可。
5、怎么挑选小米一、优劣特质
⒈优质小米米粒大小、颜色均匀，呈乳白色、黄色或金黄色，有光泽，很少有碎米，无虫，无杂质。
取少量待测小米放于软白纸上，用嘴哈气使其润湿，然后用纸捻搓小米数次，观察纸上是否有轻微的黄色，如有黄色，说明待测小米中染有黄色素。另外，也可将少量样品加水润湿，观察水的颜色变化，如有轻微的黄色，说明掺有黄色素。
⒉优质小米闻起来具有清香味，无其他异味。严重变质的小米，手捻易成粉状，碎米多，闻起来微有霉变味、酸臭味、腐败味或其他不正常的气味。
⒊优质小米尝起来味佳，微甜，无任何异味。劣质小米尝起来无味，微有苦味、涩味及其他不良滋味。
二、鉴别方法
1、染色小米的表象。
在农贸市场上，曾发现一些经过染色的小米在出售。所谓染色，是指小米发生霉变，失去食用价值，投机商将其漂洗之后，再用黄色素进行染色，使其色泽艳黄，蒙骗购买者。人们吃了这种染色后的黄色米，会伤害身体。
2、染色小米的感官鉴别法。
色泽：新鲜小米，色泽均匀，呈金黄色，富有光泽;染色后的小米，色泽深黄，缺乏光泽，看去粒粒色泽一样。
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