京酱肉丝
原料：里脊肉200克，大葱50克，香菜20克，豆皮50克，黄瓜50克，盐5克，甜面酱10克，糖2克，味精3克，生粉5克，姜末3克，蒜末5克。
做法：里脊肉切成丝，大葱切丝，香菜洗净，豆皮用温水洗净，黄瓜切成条。肉丝加少许水与生粉、盐拌匀，在三成油温的油锅中滑开。锅中爆香甜面酱、姜末、蒜末，下入肉丝、糖、味精炒匀，摆盘即可。
锅包肉
原料：里脊肉400克，葱丝5克，姜丝4克，香菜段5克，白糖150克，醋100毫升，番茄酱50克，水淀粉10克。
做法：将猪里脊肉切成长约6厘米、厚约2厘米的片，用水淀粉挂糊上浆备用。锅内放油，烧至七成热，投入里脊肉炸至外焦里嫩、色泽金黄时捞出。锅留底油，下入葱丝、姜丝炒香，放入糖、醋、番茄酱烧开，再放入里脊肉，快速翻炒几下，加入香菜即可。
孜然羊肉
原料：羊腿肉500克，香菜50克，盐4克，孜然粉3克，辣椒面3克，鸡粉2克，色拉油适量。
做法：羊腿肉洗净切片，加少许盐码味；香菜洗净切段，垫入盘底。羊肉片放入油锅炸至变色，捞出沥油。豳锅内留底油，放入羊肉片，加孜然粉、辣椒面、鸡粉快迅翻炒入味即可。
清炒茭白
原料：茭白300克，姜蒜末10克，盐5克，味精3克，胡椒粉2克，淀粉5克，红椒段、香菜各3克。
做法：茭白削去粗皮，洗净，切成片。炒锅放在中火上，下油烧至五成热，爆香姜蒜，放入茭白炒两分钟，加盐、味精、胡椒粉炒熟，再烹入芡汁，收汁亮油，撒上红椒段、香菜颠匀起锅即成。
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