第1个回答 2022-07-24
我记录的，大约是1980-1990年，晋南农村的年味儿。
冬腊月
种庄稼要看节气，村里人只看阴历。农历十二月，被称为腊月。
进了腊月就是年。初八吃腊八饭，二十三吃糖瓜，二十五扫院子，二十八蒸馍馍......样样数数都提醒着人们，年就快要来了。
老人们常说 寒冬腊月 ，腊月里确实冷。记忆里，年前总会下几场大雪。只要一个晚上，整个村子都变白了。一个冬天里，不是踩在雪上，就是走在冰上。大人们是愁肠，娃娃们可高兴。
当然高兴了，要过年了么！过年能干嘛？吃好的、穿好的、睡懒觉、走亲戚，还能领压岁钱！
好 吃 的
1980年前后，晋南农村开始包产到户。从这个时候开始，家家才有了余粮，告别了缺吃少穿的日子。可是，庄稼户仔细啊，平时舍不得吃。只有过年这些天，才能放开手脚可劲儿吃。
都有啥吃的？说起来还真不少。
晋南主产小麦，当然以 面食 为主。光是蒸的煮的，样数就不少。包子饺子这是平常稀罕的，罐罐、枣糕、枣山这是过年才吃的，面耳朵则是正月里隆重的待客饭。
少不了各种 油炸 的。村里人吃油少，炒菜都不常吃，过年就不同了。各样丸子团团圆圆，麻花麻叶干干脆脆，酥肉豆腐香脆劲道。炸完了油饼，再炸油角角。壳是软黍面，馅儿是豆沙。炸好了就能吃，也能蒸软了放糖吃。
当然还有各种 零嘴 。炒落花生、炒瓜子家家都有，柿饼酒枣也会备着，核桃杏仁也能见着。那会儿卖的吃食不多，这些东西都得自家准备。一家子忙不过来，常常几家人一起忙乎。今天在你家炒落花生，明天在我家煮麻花，后天去她家蒸馍馍。年货多不多好不好，就要看主妇的能耐了。
山西人仔细，舍不得在吃上花钱。除夕这一天，吃的无非是包子饺子，好东西都要留到正月里待客用。我家托川籍姥姥的福，一直有吃 年夜饭 的惯例。每一年除夕，我妈都要整一桌年夜饭，少则七八个菜，多则十来个菜，那是我记忆里最丰盛的宴席。
说起来，这不是本地的习俗了。
好 穿 的
早些年，过年的衣服，都是自己做的。夫妻俩，有上三四个娃娃，敬上两三个老人，再算上没结婚小姑子小叔子，一大家子总得有十好几口人。一人一双鞋，一人一身棉袄棉裤，还有套衣套裤罩衣罩裤，当家的女人真是难肠啊。一冬天手里都拿着鞋底子，得空就踏着缝纫机，除夕晚上还要忙着针线，才能确保一家老小里外全新。
后来有钱了，能买衣服了，过年的衣服更成了一件大事。一进腊月，集市就热闹了。各种年货、吃食和衣服，都等着人们领回家。当妈的领着一家人，看了这家看那家，试了这件试那件，总得大人娃娃都满意。
除夕晚上，每个人都拿到了自己的新衣服。新鞋子舍不得下地，摆在炕边上；新袜子舍不得打开，放在枕头下；新衣服看了一遍又一遍，仔仔细细盖在被子上。翻来覆去舍不得睡，就等着早上一声鞭炮响，连忙穿好了衣服到巷子里得瑟呀！
压岁钱
早在放寒假前，小伙伴们就打了赌，赌谁今年的压岁钱最多。
到了初一，从零点开始，鞭炮就响个不停，新的一年来到了。早上睁开眼睛，穿新衣戴新帽，哈着热气跑出门。
巷子里满是人，老老少少忙拜年。拜年就是磕头，正经八百的磕头。家家户户的正房里，都铺着一张席，搁几个垫子，给磕头的人备着。
爷爷奶奶家，叔叔伯伯家，一家家进，一家家跪。抬起头，大人们笑嘻嘻的，递过来或五毛或一块，那是崭新的压岁钱。
拿了钱，可劲儿花吧。一毛钱的奶油雪糕，两毛钱的冰糖葫芦，彩色气球和小手枪，想买啥就买啥，想怎么玩就怎么玩。
当然有那不花钱的，只凑热闹不花钱，留着开了学比高低。
走亲戚
那会儿交通不方便，亲戚们走动不容易。嫁到几十里外的姑娘，最盼的就是过年走亲戚，这可是一回大事情。
蒸也好煮也好，做也好买也好，都是为了款待亲戚们。早早地，一家子就开始算日子。正月十五以前，天天都能走亲戚。谁先走谁后走，都得仔细排好日子。
交通不方便，通讯也不方便啊，十里八村的也没个电话，这日子可怎么商量啊！逢集过节，碰到亲戚同村的，就托人家带个话，就等着过年见个面。
晚辈们好招待，长辈家要上门。我老姑的家在深山里，每年正月我爸都要去看他姑。那会儿没有车，只能套个牛车，或是骑个自行车。十几里的山路，要走一两个小时。等到了老姑家，第一件事就是拿掸子，鞋子上衣服上都是土啊。
难得见一面，见面就很亲。跟平时吃的比较起来， 待客的饭 相当隆重。
早上吃的，常是臊子面耳朵。白菜萝卜豆腐黄花菜切丁，加上海带粉条和肉丁，再加几勺肉汤，熬上一两个小时，臊子的味道满院飘香。煮好面耳朵，浇上热臊子，热腾腾香喷喷，一碗不够再来一碗。
下午则是吃馍，会有几样吃馍菜。常吃的，多是凉菜。有豆芽粉条，凉拌莲菜，凉拌黄花菜等。热菜就是火锅，老式的铜火锅。丸子打底一层，豆腐酥肉一层，海带粉条白菜一层，最上面铺一层白煮肉片。火锅中间有孔，里面添柴火，吃起来很是热闹。
去的时候，常常带几个馍馍，装几把麻花，拿一袋柿饼和酒枣，这就是给亲戚带的礼了，回的礼也大致如此。那会儿，一盒煮饼或是一包糖豆角，一瓶罐头或是一罐麦乳精，就是很阔气的礼了。
好玩的
村里的娃娃没玩具，可是有玩伴啊。
大人们忙过年，顾不上管娃娃，孩子们于是放了羊。过了小年，家里就有鞭炮了。拆一排鞭炮，揣在衣兜里，叫上几个小伙伴，找一块空地，看谁的炮最干亮。
进了正月，更好玩了。表兄妹们，堂兄妹们，亲戚的孩子，都聚在一起，瞎说胡闹放开了折腾。
自家村子里，大队门口支起高高的秋千架，哥哥姐姐们荡的人眼花缭乱。姑姑村子里，在排练节目。叔叔伯伯们踩着高跷，婶子嫂子们涂着红脸蛋，跟平时一点也不一样。
正月十五闹元宵，门前里后的结伴到县城看热闹，扭秧歌踩高跷舞狮子放花炮，那是正月里最热闹的了。
等到正月二十三，献给灶王爷的枣山已经干透了。吃罢烤的又脆又酥的枣山，娃娃们一个个又被圈到学校里了。
送罢了灶王爷，这年才算过去了。
年味儿
过年，是一件隆重的事情。
这隆重，有着许多的仪式。磕头上香，贴对联剪窗花，接财神请门神，扫院子蒸枣山，要么费工要么费时，哪一样都含糊不得。
过年，是一件开心的事情。
这开心，是对平常的补偿。吃不常吃的，穿不常穿的，用不常用的，做不常做的。一年之中，只有在这个时候，人们才能尽情吃喝，身心放松。
这许多仪式，给了人们郑重的记忆，那是难忘的年味儿；这不同寻常，给了人们别样的记忆，那是温暖的年的味道。